春天要多吃这道菜，营养又美味，吃一盘都不胖，越吃越想吃
说起春天要吃的菜有很多种，不光是野菜，还有这个花生，黄豆绿豆发的芽哦，记得小时候妈妈经常自己做豆芽和花生芽，每次想吃就拿自家种的黄豆，泡发10个小时以上，过不了几天就能吃上又嫩又新鲜的豆芽了，花生芽也常做，那时候想吃根本不用买，现在到我们这一代人越发变得懒，也许有现成的卖，想吃都是去市场上买现货，既简单又方便，如果实在不想自己动手，直接下馆子炒两盘，也不用搞得那么复杂，春天天气干燥，容易犯困，不如多吃这个花生芽，它的蛋白质和脂肪含量都是蔬菜中排在第一位，它富含钙，铁，各种矿物质，能养血嫩肤，还被称为万寿果芽。两者之间做比较，我更偏爱这个花生芽，因为花生芽口感更脆，水分含量高，也是一种不错的减肥食材。
花生芽，是花生发芽后生成的，具有很高的蛋白质，特别是感冒的时候可以多吃一些花生芽做的菜，能有效的提抵抗力，很多爱美的女生都想减肥，其实大可不必节食，对身体也不好，这时不如多吃一些花生芽，它水分含量高，或者搭配其它的食材一起做，从而达到减肥瘦身的效果，因为这个花生芽它发芽后，蛋白质会分解成氨基酸，所以脂肪含量就会降低，营养也会很丰富，容易被人体吸收。养血嫩肤还减肥。花生芽不但可以拌着吃，还能炒，或者炖汤，炒着味道会更好一些，每次炒一盘都不够吃，吃一盘都不胖，越吃越想吃，新鲜的花生芽不用焯水，直接炒着吃，这样它的营养不会流失，口感上也很脆，是大人小孩都爱吃的一道菜。
【花生芽肉片】
食材：花生芽一盒，猪肉一小块，米椒两个，生抽，蒜瓣三个，淀粉，料酒，食盐
做法：
第一步：把所需的食材都准备好，把花生芽盒子里的花生芽倒入盆中洗净后，切掉根须部分，最顶部的花生粒也留着，还可以把上面那个花生芽的包衣去掉。这个更有营养哦，再切成两到三段备用，再拍三个蒜粒待用，米椒切段。
第二步：猪肉洗净切成薄片，加少许淀粉，和一勺料酒，食盐，这样猪肉才更嫩滑，肉质一点都不老。
第三步：在锅中倒入少许食用油，接着放入肥肉煸香，下入瘦肉片煸炒，依次放入蒜，米椒煸炒。
第四步：倒入花生芽，待花生芽断生后，加入一些食盐生抽翻炒，不需加水焖煮，花生芽水分很多，在炒制过程中会出水，待花生芽变软后装盘即可开吃。
加了猪肉一起炒的花生芽口感上更鲜甜，口感也会更好，大家不妨多吃一些花生芽做的菜肴，对身体好，吃上一盘都不胖，越吃越想吃。