蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃

蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃

蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

蒜苔和牛肚一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的蒜苔炒牛肚具体烹饪步骤！

蒜苔炒牛肚

配料:
卤牛肚200克、蒜苔200克、油30克、生抽10克、料酒10克、盐适量、干红椒2个、花椒少许、水淀粉适量、红辣椒半个
烹饪步骤:
1.牛肚洗净，顺其条纹肌理改刀7cm左右的长条块，顶刀切成薄片。

2.蒜苔切寸段，红椒去籽去筋改刀成和肚片差不多长的丝。

3.泡适量的水淀粉，将生抽与水淀粉混合成芡汁备用。干红椒切节。

4.小火起锅，放入油将干红椒节、花椒炸香后捡去不用，留油转大火。

5.放入牛肚爆炒一下。

6.烹入料酒爆炒。

7.放入蒜苔、红椒丝炒至断生，加适量的盐调味。

8.倒入芡汁勾芡，翻裹均匀。蒜苔不易入味，所以要勾些有味的芡汁包裹食材。

9. 美食出锅啦。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法