转眼已经立夏，这气温和节气一致，是大幅度上升，这个时候就会深深地佩服远古劳动人民，用智慧创造的二十四节气，有人说它是预知我们生活冷暖的指南针，的确如此啊！天气逐渐变热，首先影响到的就是人们的食欲，特别是早上起床，对于那些油腻或者是口感不佳的食物完全提不起兴趣。
可早餐对人体的重要性众所周知，对于正在长身体的孩子来说，早餐只吃那么一点，营养怎么能跟得上，家长能不担心吗？有人说未雨绸缪才能水到渠成，与其空猜想，倒不如我们根据每个节气的变化，提前在饮食上加以调整，多给孩子做些清淡易消化，模样可爱口感宜人的食物，先吸引孩子的眼球，再从味蕾上打动孩子，或许能改善很多呢？
天热孩子不吃早餐，我换个新花样，又香又软，挑食的孩子抢着吃。是的，今天要和大家分享的就是红豆小馒头，顾名思义，这款早餐就是用红豆和面粉做成的。很多人做这道美食的时候，喜欢把红豆煮熟卷进面团，而我的做法是先把红豆做成红豆沙，再卷进面团里，使红豆和面团尽量融合在一起，吃起来既有红豆软糯的香甜味，还有淡淡的麦香味，孩子特别喜欢，一起来看看做法吧！
【食材】
面粉1碗，红豆1碗，冰糖适量，酵母5克，白糖10克。
【做法】
1.首先来制作红豆沙。提前将红豆浸泡1晚，放入电压力锅中煮烂，然后红豆连同汤汁一起放进料理机中搅碎，再放进炒锅中用铲子不断翻炒10分钟左右，直到红豆沙黏在铲子上不会轻易掉下来为止。制作红豆沙的细节前面有介绍，关注我就可以看到。
2.准备一个大些的容器，倒入1碗面粉，5克酵母，10克白糖，白糖有助于面粉发酵。然后准备30度左右的温开水，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，保鲜膜密封发酵到两倍大。
3.面团发酵好后，取出放在面板上揉至原来面团的大小，再把它搓成长条，用擀面杖擀成大薄片，把做好的红豆沙均匀的在面团表面涂一层。
4.从上面的三分之一处折叠，再从下面折回去，折好后擀到原来大小，再次折叠擀薄，重复3次直到红豆沙能隐约显露出来。
5.再从一端卷起，整理成长条，切成大小一致的小剂子，用保鲜膜封好，二次发酵30分钟。
6.蒸锅水烧开，将二次发酵好的红豆馒头胚放入，大火蒸30分钟，时间到关火，不要急着打开锅盖，再焖五分钟，这样可以避免馒头遇冷回缩。
7.一道香甜暄松的红豆小馒头就做好了，它除了色泽好看，口感宜人外，营养也非常丰富。天热孩子不吃早餐，我换个新花样，又香又软，连挑食的孩子也抢着吃。
今天的美食就分享到这，感谢阅读，如果这篇文章对您有帮助，麻烦您点个赞或是关注我吧！当然您有不同见解，欢迎下方评论区留言，我是豆墨小厨，期待您的分享。