蘑菇是一种食用菌，富含多种营养成分，具有很高的保健功效。家常香菇常被用来做汤和炒菜，比如香菇鸡汤、香菇菜籽汤等。其实除了这些常见的搭配，香菇和鸡蛋的搭配也是丰富。营养美味，制作简单，非常适合忙碌的上班族。一起来看看这道蘑菇焗蛋的独特做法吧！
【蘑菇焗蛋食谱】
第一步：将香菇放入清水中，加盐腌10分钟，洗净切片备用。
第二步：准备几个鸡蛋，放入碗中，加入适量的盐和温水，拌匀备用。（加入盐和温水的目的是为了让鸡蛋更柔软顺滑）
第三步：锅内倒入适量的油，趁热冒烟时，倒入蛋液，快速搅拌至金黄结块，盛入盘中。
第四步：再往锅里倒入少许油。油热后放入香菇炒至表面微黄，加入少许盐。
第五步：将鸡蛋倒入锅中，与香菇一起炒至所有食材和味道充分融合，即可起锅。（因为鸡蛋和香菇很好吃，炒菜时不要加鸡精和味精，这些调料会破坏鸡蛋的营养价值。
香菇和鸡蛋的搭配更有营养。其中，香菇中含有一类多糖，具有很好的抗癌作用，尤其是在换季的时候，多吃一些香菇和鸡蛋，不仅可以提高免疫力，还可以抵抗病毒，表现得淋漓尽致。另外，香菇和鸡蛋一起吃对身体更有益，因为香菇能降低体内胆固醇，对预防动脉粥样硬化有一定好处。烤香菇营养健康，经常食用可以提高智力，让孩子的大脑更聪明。
看完上面的介绍，你有没有探索过这款蘑菇焗蛋呢？让我们一起来试试吧！