小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。
——北宋 苏轼《月饼》
一年一度的中秋佳节还有4天就要来啦，这是一个阖家欢乐的节日，人们将圆月视为团圆的象征，因此，八月十五又被人们称为“团圆节”。
吃月饼是节日的另外一种习俗，同样也象征着团圆。一起赏月吃月饼，岂不美哉。
近年来，各种新奇的月饼在市场上也是层出不穷，口感越来越好，包装创意也是越来越有风味，有各大型互联网公司定制月饼百花争艳，也有时下火爆的“美心月饼”……
首先，月饼中是可以做到不添加任何的食品添加剂的，但是那只限于家庭内部自己制作，如果各大厂家制作是不现实的，因为不添加食品添加剂的的月饼它的保质期相对比较短，所以无法在市场上很好的流通，整体的卖相和口感也是差了一大截。那么，月饼中到底含有哪些食品添加剂呢？
防腐剂
酸度调节剂
色素
香精
1、防腐剂
山梨酸及其钾盐：山梨酸和山梨酸钾的用途是相似的，我们平常在买食品的时候，配料一项往往都可以看到这一种，在我们普通老百姓看来，往往会觉得这是“梨”的成分，其实不是，这是一种防腐保险剂。它被广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品。
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和细菌的活性，防止有害微生物的生长。从而可以用来延长食品的保存时间。
2、酸度调节剂
柠檬酸：属于改善口味的一种酸味剂。
甜菊糖苷：甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖，甜度却为蔗糖的150—300倍。人体中不参与生理生化反应，具有某种程度的抑制细菌和防腐的作用
3、膨松剂
碳酸氢钠（小苏打）：经烘焙加热之后，会产生二氧化碳，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，体积也会随之增大，使食品富有弹性，酥松。
月饼添加剂的安全性每一种都是国家卫生部允许在一定量内使用的，所以少吃的话对人体的健康不会造成太多的影响。但是，如果频繁地摄入同一种化学物质，也会危害健康。
1、糖尿病患者
2、胆囊炎、胆结石患者
3、高血压、高血脂、冠心病患者
4、胃及十二指肠溃疡、胃炎患者
5、婴幼儿
6、脾胃、消化不好的人
中秋佳节，团圆的日子，你大可以放下手中的工作，陪伴在家人身边，珍惜眼前人。