花生米是餐桌上很常见的一道菜，准确的说是一道凉菜，更准确的说是一道必备的下酒凉菜，只要是爱喝酒的或者是饭桌上有喝酒的，那肯定得有一盘花生米作为下酒菜。至于为什么爱喝酒的人都爱点上一盘花生米作为下酒菜，我觉得是因为花生米比较耐吃，别的菜也许几下就夹没有了，而花生米一盘有很多颗能吃很久，对于喝几个小时酒的人来说是最好的下酒菜了。而花生米的做法也是有很多种，有带壳水煮的，有油炸的，有盐水煮的，也有裹面炸的，现在花生米已经不仅仅是饭桌上的一道菜了，而是做成了很多可口小零食出现在了超市里。
今天教大家的是很常见的一种花生米做法——油炸花生米，这个油炸花生米是很多爱喝酒的人的最爱，但是很多人都不会自己动手去做，而是去超市里买炸好的吃。我觉得吃的食物出去买不如自己在家做，一是外面卖的不一定合自己的口味，二是外面卖的不如自己做的卫生，三是花钱买着吃肯定不如自己做着吃实惠，所以今天就教大家油炸花生米的做法，按我方法炸出来的花生米不仅嘎嘣脆还又香又辣非常的好吃，一点不比外面卖的差，而且做法还简单，包你一学就会。
油炸花生米
【所需食材】：一盘干花生米，几个洗净的干辣椒。
【制作方法】：第一步：起锅烧油，把油烧到七成热后改成小火，然后把花生米和干辣椒一起放入锅中慢慢油炸。
第二步：炸的过程中不要心急，注意翻炒花生米以免花生米受热不均匀而炸糊，慢慢炸到花生米变成深红色。
第三步：花生米变成深红色后，可以尝一下要是花生米变脆了就可以了，然后盛到盘中放凉。
第四步：花生米放凉后，用手抓些盐均匀的撒在花生米上即可，一定要等花生米凉了以后再撒盐，不然盐容易化。
食物小贴士：
花生米是很好的养胃食物，现在大多数人生活不规律，吃饭上暴饮暴食有上顿没下顿，这样对胃的伤害非常大，所以生活中可以经常食用些花生米来养胃，而且花生米还能降低胆固醇、提高记忆力，是很好的的一种食物。