天气一天比一天热，让人有点难以忍受。昨天入夏第一天天气还很凉爽，今天气温却升得很高。看来天气已经正式进入夏季了。家里不开空调，没办法招待别人，但厨房里还是很热。如果你打开火做饭，它会变得更热。没有人愿意在厨房呆太久，但经常点外卖也不是一个选择。成本很高，而且外卖不卫生，所以我们这里夏天可以做几顿外卖。这些饭菜通常烹饪时间短，而且味道鲜美。比如这个台湾卤肉饭就很好吃。很多人都喜欢订购。今天我想和大家分享一下它的制作方法。一旦你学会了如何做，就停止叫外卖并自己做。它易于制作且卫生。您的孩子每次都会吃得好，而且吃得健康、快乐。
台湾炒肉饭听起来真的很棒。毕竟是从台湾传入大陆的美食。它实际上是一种中式快餐。成分非常简单，每个人都容易购买。这些都是日常超市里随处可见的食材。 、猪肉、蘑菇、洋葱、鸡蛋，是不是很简单呢？如此简单的食材做出来的卤肉饭，受到很多人的喜爱，因为它的特点是味道很香，吃一口就停不下来。自从学会了做台湾炒肉饭，全家人都喜欢吃，我的孩子也吃得很好。他们通常吃得很少，必须鼓励他们吃。我吃红烧肉饭的时候，他们吃得很好。我们来看看如何制作吧。嗯，以后别叫外卖了。
台湾炒肉饭
所需食材：猪肉、香菇、洋葱、鸡蛋、青菜、生姜、蒜瓣、冰糖、韭菜、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、食用油
先将猪肉洗净切成小丁，香菇洗净切丁，洋葱老皮切丁，姜蒜去皮切细，韭菜切成细葱，青菜洗净。蔬菜备用，鸡蛋放入锅中煮，最后去壳备用。
锅中加入适量食用油，烧热，先放入洋葱丁，炒至金黄色，捞出备用。
锅里留少量油，然后加入猪肉丁，快速搅拌至变色。油出来后，加入葱、姜末、蒜末和蘑菇丁。炒匀，然后加入两汤匙生抽和一汤匙蘑菇。加入一勺老抽、一勺蚝油和一勺料酒，翻炒，增色添味。
然后将适量的冰糖、鸡蛋、八角和洋葱丁放入锅中，搅拌两次，加入适量的水。这个水量要多一些，因为要炖，最后还有汤，所以水不能太少，要开大火烧开，然后改成小火煮。
待汤汁收干，肉质入口即化时，可加少许盐调味，小火煮五分钟，打开锅盖转大火，边搅拌边收汁，即可它会变得又稠又粘。果汁型最好。
只需重新启动锅并焯蔬菜即可。焯水时加一点盐和食用油，这样蔬菜就会变得更绿、更漂亮。将煮熟的米饭放在盘子上，上面放上炸猪肉，然后搭配一个鸡蛋，将鸡蛋分成两半，将青菜放在一边。这道台湾卤肉饭就做好了。味道不错，比外面的更美味、更浓郁。喜欢吃猪肉炒饭的朋友可以尝试一下。自己尝试一下。