昆明傻儿子炒的土菜,偏僻却日卖半条牛,桌子有60历史

2021-05-18   昆明美食台

原标题:昆明傻儿子炒的土菜,偏僻却日卖半条牛,桌子有60历史

今天这家店,开得特傻。

人都知道,店要开在闹市区才有客流,这家老板却是个二愣子,傻得跑到昆明城乡结合部安家落户。

我用手机定位发现离市中心足足有十八公里。

害我一波长途奔袭,中间换了两辆小电动,因为电都被骑没了。

站在附近,感觉,呵呵,这是什么鬼地方。

往前几步就是大山

严重怀疑这不是家饭店,就是个打家劫舍的贼窝。

看这大石头

看这门面

老实说,吃过这么多家,像今天这种的,还是头一遭。

瞧瞧,门开得也太低了,这不是非要让我彰显一下身高吗?哈哈

一进去,果然别有洞天。

墙角堆放的粮食让我突然回忆起小时候在乡下的日子。

窗前的这些摆设差点让我怀旧的眼泪掉下来。

老板原先不开店,就是个不务正业的主,啥也不干,就做一件事——收集古旧桌椅板凳,还有门扇窗户。

这条长板凳,清末的,摸起来润滑如玉,已经被时间细细打磨一百多年了。

这扇门,民国的,看见这镂空的花纹没?老得我都不敢摸,怕摸坏了让我赔钱。

这张桌子,记不清大概的年份了,收时颇费了一番周章,听老板说,那户人家曾经也是地主身份,一张桌子手把手传了几代子孙。

老板陆陆续续收集十几年,直到有一天,他一转身,发现他们家这点巴掌大的小院,已经盛不下了这些宝贝了。

好小伙就这样堕落成一位新时代樵夫

此时,为了搞这些媳妇称为“破烂玩意儿”的收集,老板几乎倾家荡产,手里一个子儿也不剩。

媳妇目睹这一切,二话不说回了娘家。

最后还是老父亲给儿子支了一招:你留着这些玩意也没用,卖了又可惜,不如利用这现成的,开家饭店吧。

老父亲是贵州人,年轻时就在老家做地摊火锅,后来带着一家老小到昆明扎下根之后,手艺就搁下了。

父亲黝黑而沧桑

这次重起炉灶,全是心疼儿子。

老父亲很传统,讲老理儿,开店之前就给儿子约法三章:

第一,咱是苦出身,你现在境况也不好,饭菜的价格要实惠走量,千万不能超过四十;

人均四十的标配

第二,地摊火锅贵在一碗汤,必须按照老家做法,牛骨熬汤,一百斤水要熬到只剩二十斤;8个小时炒一锅祖传秘制料。

炒料过程

第三,我喜欢清静,别整那些花里胡哨的,就在咱们小院,你那些玩意一摆,成了。

儿子虽然游手好闲,却也实打实地孝顺,没钱请人工,他就自己刷墙,搞装修,又从犄角旮旯淘来各种玩意,有的没的,乱摆一通。

报告,抓到一只小可爱

号牌非常文艺,对不起,我顺了一个

结果,没想到,这一开,店就火了。

小院一共不到十张桌子,天天爆满,有时赶着吃饭的队伍能排到龙泉路口。

有的人说,在这里吃到了童年的味道;

还有人说,来这里不是吃饭,是为了看古董,取景,找灵感的。

这些人里,不乏一些大名鼎鼎的导演、作家和网红们。

如今,不愁破产了,媳妇也回来了。

父子二人一天忙完之后,常常搬着凳子坐到小院里,小酌两杯。

月上柳梢,人约黄昏

儿子看着父亲,父亲总是不说话。

儿子心里在想:爸想啥呢。

看,这个傻老板,真有傻福气。

有感觉想来的:昆明市五华区蓝龙潭3号商铺土黄牛地摊火锅。