肯德基、星巴克、西贝等正在使用的引流营销秘诀......
引流营销的三个切忌：
1、不要免费，免费没有效果，客户只有花钱，才会重视；
有很多的企业做会员，做引流都是免费的。关注公众号就可以成为会员，买单就成为会员，有的餐厅甚至满大街的发代金券。其实你我都知道，这样做基本上不会有效果。所以如何让客户心甘情愿的花钱成为餐厅的会员，是我们要研究的。
2、企业不到万不得已不要打折，不要打折；
前几天我到中国很知名的一家火锅店去就餐，二人消费了200元，在结帐的时候服务员说：今天打八折，你只需要付费160元就可以了。看到这样的活动笔者心想老板脑子进水了吧！餐厅白白的损失了40元的纯利，最关键的一点是没有锁定我下一次的消费。
做营销一定要明白一点，客户因为营销活动吸引过来的有多少，还是客户本来就来餐厅消费，碰巧赶上了活动。
3、不要把餐厅赚钱的产品当做企业的赠品；
很多餐厅经常将酒店的特色菜当做赠品，虽然这样做能够增加客户的满意度，然而企业将会损失很大一部分利润。
引流营销设计四个步骤：
第一步：确定二至三道引流产品：
引流产品的作用：吸引客户，锁定客户。
引流产品设计的常犯的二个错误：
第一个错误就是将餐厅的赚钱的菜当做引流菜品；
第二个就是将餐厅销量不好的菜品当做引流菜品，卖不动的菜品代表着什么？代表客户不认可，代表这个菜品对客户没有任何的吸引力。没有吸引力他就不会去买这个卡，代表着这个活动的失败。
设计引流产品：
1、将餐厅当中卖的最好的二十道菜品选择出来；
2、将五道最贵的菜去掉；
3、再去掉五道毛利率最低的菜品；
4、再去掉制作工艺复杂的五道；
然后从最后五道菜品当中选择二至三道毛利率最高的菜品就可以确定餐厅的引流菜品了。
引流产品如何使用：
引流产品客户可以一年免费享用；或者很低的折扣价享受。
案例：智卓策划的黄三怪引流方案
第二步:确定赠品
引流营销一定要选择一个好的赠品，赠品的价值塑造要远远大于引流卡的价格，很多客户为了要这个赠品也要花钱买引流卡。
赠品策略效果不佳的四个原因：
1、过分把赠品放到了第一位， 赠品是成交的催化剂是诱因，而不是全部；
2、赠品影响成交的核心原因是没有将赠品价值塑造出来；
3、赠品是客户想要的还是你想送的；
4、稀缺感和紧追感 从众心理。
案例：智卓策划的扬州艳阳天会员方案
第三步：确定二至三家异业联盟
异业联盟是做引流营销比较好的方法，做好异业联盟最重要的一点就是找到客户的在意点，比方说照像馆、KTV、健身房、宾馆、婚纱影楼、洗车房等等都可以成为我们异业联盟的对象。
第四步：确定引流卡价格
如果餐厅不是一个强大的品牌，引流卡价格不能超过100元.
当设计好引流卡方案后，就要对营销方案进行天罗地网的宣传和对员工进行激励方案，餐厅瞬间增加上万名会员就会变得非常的简单。
如何对营销方案进行天罗地网的宣传和造势，作者下期和大家分享！
了解更多关于餐饮品牌策划、营销策划、运营管理等方面的内容，欢迎关注我们的头条号或私信我们。精彩案例可浏览网站：上海探鹿品牌策划