酸辣白菜和酸辣藕是两种家常菜，比较适合搭配米饭。味道各方面都很棒。详细方法将在下面与您分享。
【酸辣白菜】
准备材料：白菜、小红椒、干辣椒、小葱、陈醋、白醋、食盐、淀粉、凉拌白、酱油、花椒粉、食用油
制作步骤：
1、白菜洗净切小块，红辣椒干辣椒直接剁碎，香葱直接剁在葱花上。
2、锅烧热，加入葱花、小红椒和干辣椒炒香。出香味后，放入卷心菜边不断翻炒。先倒入白醋，拌匀，再加入少许陈醋，加盐。炒锅入味。
3、最后加入少许生抽和花椒粉，快出锅的时候加入水淀粉勾芡拌匀。
【酸辣藕】
准备材料：莲藕两节，青椒两个，干红辣椒五个，姜一小块，小葱三个
制作步骤：
1.所有材料洗净，然后莲藕切丁，用清水泡一下，记得在水里加一勺白醋，防止莲藕变色。
2、青椒、姜切丝，干红椒用斜刀切块，香葱切末。
3、取一锅烧开适量的水，然后将莲藕丁放入锅中焯一下，焯好后捞出约两三分钟。
4、准备酱料：将一勺醋、一勺辣椒酱、一勺番茄酱、半勺酱油、半勺白糖和一小勺黑胡椒混合均匀。
5、锅里放油烧热，先下青椒、姜片、哈萨克椒片爆香。香味出来后，加入莲藕丁，炒一分钟左右。倒入酱汁，然后加盐调味。