一提到“吃”，糖尿病患者就会感到万分头疼。因为，对他们来说，很多食物都不能随便吃，如果吃错食物，血糖就会迅速升高，给身体带来伤害。所以，学会“吃”对糖尿病患者非常的重要。
那么，糖尿病患者应该怎么吃呢？最简单的办法就是远离甜食、油炸食物等垃圾食品，但这样做并不能使血糖完全平稳。因为，有一部分健康的食物也会对血糖有影响，平时要少碰，例如以下这3种。
糖尿病人“很怕”3种蔬果，吃一口等于6勺糖，劝你趁早撤下餐桌
1、甜菜
甜菜虽然是蔬菜，但这个名字一听就不适合糖尿病患者。事实也是如此，甜菜中含有丰富的蔗糖、转化糖成分，是白糖的制作原料之一。如果日常食用过多，会使人体摄入大量的葡萄糖，并在血液中沉积，加大胰岛的工作负担。对糖尿病患者的血糖控制非常不利。
2、老南瓜
南瓜营养丰富，且健康，很适合日常食用。但糖尿病患者不能多吃，尤其是老南瓜。因为，南瓜的升糖指数高达75，淀粉含量较高，若血糖异常的人经常食用，会使人体葡萄糖含量上升，餐后血糖升高，不利于胰岛健康。
3、桂圆
桂圆的含糖量在14%~19%左右，桂圆干的含糖量能达到50%~80%。如果糖尿病患者常吃，会使血糖水平大幅上升，增加胰岛的工作量，不利于血糖稳定，还会提高并发症的患病概率。
患有糖尿病的人，平时吃哪些食物，能减少血糖的影响？
糖尿病患者选择食物时，可以用GI值（升糖指数）做参考，根据多伦多大学大卫·詹金斯教授的相关理念可知，GI值在55以下的食物升糖能力小，比较适合糖尿病患者食用。
1、低GI的蔬菜：海带、洋葱、白萝卜、菠菜、四季豆等；
2、低GI的水果：樱桃、苹果、柚子、香蕉、猕猴桃等；
3、其他低GI食物：荞麦面、黑米、虾、鸡蛋等；
除此之外，日常做好这3点，血糖或稳如泰山
1、改变吃饭顺序
糖尿病患者在吃饭时适合先喝汤、再吃蔬菜，最后再吃硬菜如肉类和米饭的顺序。
先喝汤一方面能使胃部暖和起来，可增加饱腹感，随后吃蔬菜，使得饱腹感倍增，最后再吃硬菜，这样能大大降低对肉食以及主食的摄入量，从而起到了降低餐后血糖的作用，让血糖更加稳定。
2、保持营养均衡
人们常说糖尿病患者要控制饮食，但这并不是说要吃得越少越好，而是要讲究营养搭配。建议糖尿病患者每日摄入25克左右的食用油，6克左右的盐、300~500克的蔬菜以及50~75克的畜禽肉类等等，使得身体保持营养均衡。
为了能让血糖更加稳定，日常一定要吃好、吃正确，除了一日三餐饮食规律营养外，还可以补充一些天然降糖食材，例如人参、牛蒡根、葛根等。
其中的葛根含黄酮物质，能提升代谢，加快体内糖类物质消耗，经常补充能提升胰岛素敏感性，助于胰岛控糖能力的发挥；牛蒡根有利于降低血糖波动的幅度；而人参能促进胰岛素分泌。多种营养食材，能不断提升人体免疫力，增强胰岛功能，使得血糖保持平稳，让身体更加健康。
3、增加身体运动量
想要改善自身血糖的人，平时可以增加运动量，提高运动强度，建议患者选择跑步、游泳等有氧运动。这样能更利于体内糖类的分解，对血糖有较好的稳定作用。
参考文献：
【1】罗春燕.《走出血糖控制的饮食误区》.糖尿病新世界.2009