鱼刺容易卡喉咙，别再喝醋吞米饭，简单一招，让鱼刺自己跑出来！
2023-07-07 大宝说养生
鱼是我们经常吃的美味佳肴，可以用多种方法烹制。但是，如果你吃鱼，经常会遇到鱼刺卡在喉咙里的情况。许多人用馒头或米饭来吞鱼骨。这其实是特别危险的，今天就教大家一个安全的方法。鱼刺容易卡喉咙，千万别喝醋吞饭，简单的小窍门，让鱼刺自己排干！如果鱼刺卡在喉咙里，可以在嘴里咬一口白糖，然后把大蒜放在鼻子上，这样鱼刺就会慢慢滑出来。这很简单。一起来看看小编准备的清蒸鱼吧。如此简单又美味！
清蒸马鲛鱼
原料：
鲭鱼600克，白糖25克，花生油10克，葱、姜适量，八角少许，香叶少许，花椒少许，精盐5克，蚝油5克和5克醋
烹饪步骤：
1.准备食材
2.首先我们来关注炒糖的颜色。炒锅中放适量水，加入约50克白糖。
3.一开始可以用中火，煮两三分钟就成这样了。
4、等稍微变色，加入适量的食用油，这样不容易烧锅，这种情况要用小火。慢炖至粘稠呈褐色，所以加水要快，以免粘锅使锅变苦。
5、倒清水后就是那个颜色，但绝对不会苦涩。
6、然后倒入所有的调料。
7.煮沸后加入盐和蚝油提味，增加鲜味。
8.加入加工好的马鲛鱼。
9、中火煮约七八分钟后，大火收汁后即可出锅。
烹饪技巧：
1、鱼形：优质鲤鱼身形均匀，鳞片饱满，鱼身无破损，鱼身细长，呈亚圆柱形，头端长，不变形。重度污染的鱼体形异常，下巴肿胀，畸形严重。2、看鱼眼：质量好的鲤鱼眼睛饱满突出，角膜透明清晰；劣质鲤鱼的眼球不突出，角膜有皱纹，或眼睛充血。3、嗅鱼鳃：优质鲤鱼的鳃纤维呈鲜红色，粘膜透明，有淡水鱼的泥土气味；劣质鲤鱼的鳃变黑为灰红色或灰紫色，粘液有恶臭。4、摸鱼身：优质鲤鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，紧贴鱼身，不易脱落；劣质鲤鱼体表粘液多不透明，鳞片薄弱，易脱落。
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