鸡肉和蘑菇？太油腻了，抹一点“它”，咸香可口，越吃越过瘾！
你好，小厨娘又和你见面了！今天就来说说咸鸡吧！肉的种类很多，但并不是所有种类的肉都是人类常吃的。最常吃的肉是猪、鸡、鸭和鱼。价格比较便宜，所以吃的人比较多！在这4种肉类中，厨师最喜欢鸡肉。鸡肉营养价值高，味道好极了！烹饪方法也很多，大多数人都吃鸡肉炖蘑菇！鸡肉和香菇一起炖可以提高营养价值，让鸡肉更加美味！
但是同样的东西再好吃，吃多了也容易腻，所以大家在吃鸡肉的时候，可以随着时间的推移，改变一些烹调方法。前两天，主厨在隔壁阿姨家吃了一只客家盐焗鸡。鸡肉味道咸鲜可口，肉很嫩。你吃得越多，就越容易上瘾。阿姨说，它的做法很简单，跟一般的做法不一样。就是炒的时候撒上一层盐，鸡肉会很好吃！下面大厨就把详细的步骤分享给大家，有兴趣的就来看看吧！
首先准备好所需材料：土鸡、花生油、盐、葱、姜
第一步：将准备好的土鸡用清水冲洗干净。土鸡洗净后，取出准备好的锅，锅内倒入适量清水，大火烧开水。水开后，将土鸡放入锅中煮三分钟左右，这样可以将土鸡的血水煮出，这样土鸡就没有腥味了。土鸡煮熟后捞出用清水冲洗干净，洗去残留的血沫。
第二步：鸡洗净后捞出，沥干多余水分。鸡沥干水分后，取出准备好的盐，在鸡全身均匀地抹上一层盐。鸡肉晒干后，用棉线扎起来，然后挂在通风处晾干，这样鸡肉吃起来咸鲜可口，口感极佳。
第三步：鸡肉完全晾干后取出，用清水冲洗掉表面多余的盐分，然后在机器上刷一层花生油，这样鸡肉吃起来更嫩滑。鸡肉处理好后，将葱、姜洗净。大葱洗净后切成小块，生姜切片和鸡肉一起放入盘中。
第四步：所有材料处理完毕后。重新加热一壶清水，用大火将水煮沸。水开后，将土鸡放入锅中蒸15分钟左右。到真正的时候，使用高温，这样鸡肉更容易煮熟。时间到了，关掉火鸡，不要急着取出来，放入锅中焖三分钟左右。鸡肉煮熟后即可取出。取出后用刀切成小块！
这道简单的客家咸鸡就做好了，你学会了吗？鸡肉的做法其实有很多种，但最受欢迎的还是鸡肉炖蘑菇。吃多了很容易疲劳。可以换个方式，在鸡肉上放点盐，做一道客家盐焗鸡，简单好吃，咸香入味，越吃越上瘾！