至少有一百个吃货朋友给我推荐这家烧烤，它有一个特别江湖的名字，却低调内敛，在昆明，它是真正的“烧烤之王”，没有十年吃货经验的人，是无法理解这一概念的。这家烧烤位置并不好找，下午4点，我准备冒着32度高温从北市区走路去吃吃看。
从北京路转到一二一大街，再从一二一大街右转上建设路，再走300米就可以看到一个广场，这家烧烤就在广场一楼，名叫“缇壶斗焰”。
他家的特色很多，第一眼看到的是在门口摆着一辆凤凰牌的老款单车，这款单车并不是用来做展示的，而是用来烤臭豆腐的，最关键的是小哥很帅，长得很像黄子韬。
来这里吃烧烤分为两种，一种是自己烤的菜品，一种是师傅们做好的菜品，人均60左右，满满一桌菜品，简直就是一个美食天堂啊！他们做的菜品很有新意，据说为了在菜品上进行创新，他们三个月去了全国七八个城市，广州、深圳、上海、长沙、武汉、重庆、成都等等，把每个城市最火最有代表性的美食通过改良，变成本地人很喜欢的味道。
沸腾锅，这不就是砂锅串串嘛！是的，但人家在口味上不是随随便便的，他们更注重的是本地口味的提升，香辣度比传统的砂锅串串高出两个“八拍”，他们的辣度和香度完全依赖于干辣椒自身，据说光辣椒就用到五六种，来自云南、贵州、四川三地，香度的提升还源于炝制用的是本地菜籽油，在锅里还加入了凉茶，所以吃起来又香又辣，还不会上火。串串有荤有素，食材很新鲜，提前腌制的牛肉和鸡胗，口感清脆，香辣入口，带着隐隐麻味，一撸就停不下来！
麻辣牛厚片，这是他家最得意的菜品，来者必点，每天限量，经常断货；这道菜的重点是牛肉食材的选取和配方，一头牛身上，可以用来做这道菜的不超过3公斤，而且还要挑黄牛的年龄和生长环境，必须要是大山里放养、农户家养的土黄牛，然后用自己研究多年的配方腌制，腌制时间大概半小时，下午拿来的牛肉，晚上必须卖完，不能超过6小时，摆盘很精致很日式，从外观上就可以感受到它的质感和师傅的用心；这道菜可以自己烤，也可以让师傅烤，烤出来那种口感堪称一绝，嫩到怀疑自己的舌头，而且相当入味，能把传统烧烤中的牛肉秒成渣！
高压锅生蚝，这是一款引进的网红产品，在昆明，第一家引进来的，他们在广州、深圳有实地考察过，他们与本土很多类似产品的区别在于食材用得最好，整个海鲜市场上最好的生蚝；其次就是口感与味道，本地人喜欢吃海鲜，但最怕做不好海鲜，他们做的，第一，没有腥味，第二，蒸的时间刚刚好，保持了蚝肉最佳鲜嫩口感；这两方面说完了，对于本地人来说，相当重要的还有蘸水，精心秘制的小米辣蘸水，号称蘸啥啥好吃，一口一坨蚝肉，莹润饱满，鲜嫩多汁，辣而入味，带着微微甜。
炭烤牛大骨，让人脑洞大开又特立独行的新奇吃法，真够生猛，很多开米线馆子的老倌听说后直接拍腿大骂：“真浪费！好好的牛大骨不用来熬汤。”然后，吃过的人才会觉得这种吃法才是牛大骨“自我奉献”的最好方式，新鲜的牛大骨冰冻后，用电锯劈成两半，然后加入油料和秘料，再炭火精心细烤，骨髓汁绵密成膏状，油汪汪，用勺子舀着吃，软糯醇香，油而不腻，而且超级有营养，大补！
滇味炒米线，饕客特别推荐，上世纪八九十年代老昆明电影院门口的味道，不要看着油，吃到嘴里根本感觉不到腻，而且吃完以后盘底都不会留下多余的油汁，每一根米线都很好的裹上酱汁，非常的入味，一盘根本吃不够。
挑花冰粉，这是我见过的、吃过的最屌的一次凉品，不仅好吃颜值高，还很有仪式感！做好一款自带昆明风味的凉品并不简单，食材要用到十多种，木瓜糕、奶品、坚果、干果、水果、糖果都要精挑细选，还有比例的搭配也至关重要；带着冰块，搅拌出来，用勺子舀着喝，口感层次丰富多样，木瓜糕的Q弹滑爽，跳跳糖的软糯酸甜，核桃的干香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香，软、糯、细、滑、浓、稠、Q弹，融为一体，相得益彰，真是倾国倾城的绝世美味啊！
芝士焗红薯，这是目前我认为“中西结合”最完美的一道美食，用经典款的工人饭盒装，特么接地气有韵味；老家的大红薯煮熟后，撵成糊放在下面，然后芝士铺在上面烤熟，洒上一些黑芝麻，趁热吃，芝士能拉丝，芝士搭着红薯吃，口感味道都很奇妙，芝士的奶香味与红薯的甘甜味，好吃到一发不可收拾，吃的人才知道有多幸福！
菠萝炒芒果，必点必点！再一次打破“云南十八怪”的菜品，菠萝还能炒芒果？不过话说回来，芒果的香浓厚重，菠萝的酸甜清脆，二者搭配在一起，相当惊艳，吃上一口，你就会里面爱上它，吃过一次，你能跟小伙伴款一个月！
春夏秋冬，这是一款很有创意的中式调酒，四种颜色的调酒，还有不同口味的冰珠，冰珠泡在调酒里面，清新冰爽，喝上一口，就能进入黑夜最高的浪漫境界！
龙船茄子，这道菜在昆明比较大众化，任何一个烧烤摊烧烤店都有，他家的用料更猛一些。
还有每天现腌制的粉肠、鸡胗，秘制五花肉，以及口袋豆腐和小甜肠，都很不错！
芥末凉拌烤虾，这道菜比较偏傣味，柠檬汁提酸、小米辣提辣，还有大芫荽，搭配芥末，解馋开胃，酸辣刺激！
兔兔果冻，非常有创意，很可爱的奶冻，逗女孩子开心必点！
在哪：昆明五华区建设路204号（导航：缇壶斗焰）
在吃这件事上，是时候放弃一些不该坚持的坚持，时间已经改变了那些所谓的“老味道”，真正好吃的昆明烧烤已更新！这家算真正好吃之一！