在贵阳据说有一家非常厉害的牛肉粉
这碗粉有多厉害，据说不仅吸引八方来客，座无虚席，也让老板”起死回生”
这一次，诗和远方都不谈，跨越507公里的长途跋涉，纯粹的只为了：一 碗 粉？！
前有梁朝伟巴黎喂鸽子，后有我们贵阳嗦粉
贵阳真的好冷，气温：4°-7°
一大早，空气夹杂着冰冷与宁静，我们踏上了前往心中目的地的路途。
传闻这是一家藏在村子背后的店，果然名不虚传，映入眼帘的是土砖房和乡村羊肠小道，我渐渐开始好奇并急促的甚至奔跑起来
路上碰到一位回来车上拿外套的阿姨，她告诉我们
这些大巴都是旅游团带队过来吃早餐的，因为外面道路太窄都停在了村子里
他们这趟贵阳行程每天早上都吃不同的粉，目前这家是最好吃的
于是我们穿越秋意盎然的道路
位置算得上是贵阳的“超级郊区”
一眼看去全是一大早来吃粉的人，没过一会，坐满了粉店，这是一天中的首个高峰期
这一条街有很多家粉店，而这家店内装修普通，但却能吸引那么多食客，看来确实有两把刷子。
这位便是老板霸哥，霸哥重庆人19岁来的贵阳，有着初生牛犊不怕虎的劲儿和几个朋友在贵阳做起了酒楼，超市的生意。后来又去做工程，没想到事业直接回到解放前，欠了两千万外债，变卖所有还欠几百万，于是只能靠朋友亲戚救济一点，思前想后为了一家老小打算从头再来，好好有一些手艺，便开始经营一家小破店。为做好这一碗粉，霸哥走访了全国很多地方学习经验，再结合自家的秘方，经过上百次的调整口味配方，终于弄出了这碗带皮牛肉粉。生意非常红火，还清了外债，小日子过得也挺好。
店里每天所有肉.肠.筋都是当天烹饪现切，一天要准备400多斤肉
一进切肉的房间，整个房间肉香四溢
专门有3个师傅一天啥也不干，只负责切切切，师傅说一天切到晚连自己老婆都抱怨说他没时间陪她吃饭。
所有食材都要用霸哥秘制苗方26种材料炒制而成，因为供不应求，必须要用订制的大铁锅和铲子来炒
无数次的翻炒，块块入味，碰撞出汤汁与牛肠的爱恋
当时那块翻炒的牛肠距离我的嘴只有0.3米，但在四分之一柱香后，这块诱人的牛肠将会离我而去，去到别人的碗里，嘴里，身体里....
牛肠口感软糯入味，牛筋Q弹爽口，肉汁四溢，正可谓色香味俱全，并且经过秘制炒料完全没有牛膻味。
作为一个云南人我此刻只想来一勺伴着米线卷粉面条饵丝米饭什么都行大快朵颐一顿
汤底红白分明，口味可选。红汤口感丰富，汁浓味厚。两种汤颇有阴阳调和之意。
店内阿姨反复一次要搬15碗，据她说以前有一个最厉害的一次能搬30碗的回家生二胎去了
吃这碗粉给我的感觉很丰富，已经不仅仅是一碗汤+粉+肉传统吃法了，可以加肉.筋.肠.皮.煎蛋，食量大的吃货可以来一个“满配”再佐以自制的泡菜辣椒，一口下去，幸福到眉头紧锁
问了同桌食客，他们基本上天天都在这里吃早午餐，早餐吃个粉，午餐吃面。作为贵阳人他们很重视辣椒的品质，辣椒香不香够不够提味很重要。这家的辣椒就做的很好，粉配上汤底和带皮牛肉，大呼“好吃得很”
如今生意红火，霸哥依然每天都会在店里帮忙，他说，不能因为日子好过了忘了初心，手艺不能有丝毫下降，不然就是自砸招牌
360行行行出状元，谁又会想到，这辆豪车的主人是一位卖牛肉粉的老哥呢
日子好了，也在努力带着身边的员工们往更好的生活在前进，舀汤的阿姨说，她在这里已经干了5年了，如今也在贵阳买了房买了车，日子越来越好，她希望在这里干到退休
双十一刚过没多久，还有大量的包裹在路途中，送的越多赚得越多的快递员也要争取时间过来吃上一碗，温暖味蕾和身体，精神满满一整天。
店附近还停有五湖四海远道而来的各种豪车，一开始我还不信，直到亲口问了才得以证实，人家确实是为这碗粉而来，也不知道是来偷师还是买配方，那就不得而知了
这个排队护栏是他家店最有特色的地方，整条街只有他家有，形成了一道靓丽醒目的风景线，霸哥说来我家吃粉都得排队，都必须老老实实排好队，不允许出现插队和一窝蜂的乱象
试问有多少家店会标出“排队处”这种标语，不明觉厉
经营到如今，霸哥说来找他学习的门徒已经超过两百个，遍布全国各地，到处都是他的徒子徒孙，口味也变化的有所差异，但想吃最正宗最原味的都可以过来他这边尝尝。
并且现在连自己的儿子都在开牛肉粉店，已经壮大到家族企业了。
对于未来，霸哥希望自己努力干到退休的时候儿子能够全盘接手，然后他要带着老婆去周游世界，纵享人生了。
地址：
贵阳市花溪区石板镇贵安大道合朋村天合木材市场二栋一层3号门面
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