正所谓“面条车坐饺子车下来”。在北方，饺子一直是大家最爱吃的食物，尤其是在东北。长期以来，吃饺子一直是当地人的家常便饭。
饺子很好吃，你喜欢吃什么馅的？相信大多数人的回答都是喜欢吃肉馅，包括牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅，都非常好吃。也有很多人喜欢吃海鲜，虾、虾颊、鱼馅都很好吃。
其实除此之外，还有一种很受欢迎的洋葱鸡蛋饺子，但是很多人不知道洋葱鸡蛋饺子怎么做好吃，而且水总是来的出去。做韭菜和鸡蛋的时候。我应该怎么办？今天想分享一些韭菜鸡蛋饺子不进水的小窍门。这样做的韭菜鸡蛋饺子也很好吃。当klepon和鸡蛋混合多一种调味料时，洋葱不会水，饺子会更好吃。
第一步：将市场上买来的新鲜韭菜去掉老叶、黄叶和烂叶，用清水洗净，然后用淡盐水浸泡15分钟左右。
小贴士：将洋葱用淡盐水泡一下，可以去除洋葱中残留的农药，这样做出来的洋葱馅饺子更健康。洋葱最好选择叶子宽大的，比较入味。
第二步：洋葱泡好后，沥干水分，然后用刀切成小块，放入碗中。继续在碗里加入少量小苏打搅拌，这样韭菜的颜色会更加翠绿。
第三步：将鸡蛋打入大碗中，用筷子将鸡蛋打散，然后在碗中加入盐和白醋，再次搅拌均匀备用。
小贴士：打蛋液时加入少许白醋，可以去除蛋液中的腥味，炒出来的鸡蛋会更软更入味。
第四步：锅里加入煎炸油，等油热了，加入之前搅拌好的蛋液，快速煎蛋，煎至蛋液凝固，熄火。加热，倒出鸡蛋。
小贴士：快速搅拌蛋液，使鸡蛋打成小块。如果你觉得这太难了，你可以用筷子或铲子把它掰开。
第五步：煎完鸡蛋放凉。鸡蛋冷却后，倒入韭菜中。加入适量食用盐拌匀。等待几分钟让洋葱入味，然后加入适当的煎炸油，将洋葱和鸡蛋充分混合。这样，韭菜和鸡蛋的内容就混合在一起了。
以上就是今天分享给大家的洋葱鸡蛋的特殊做法。很多人做洋葱蛋馅和做汤都很简单，因为没有加食用油的步骤。油可以锁住水分，防止洋葱里的汤汁流出来。
韭菜和鸡蛋拌的时候加入适量的炸油，拌匀，这样韭菜不漏，包出来的饺子更香。