冬天，吃牛肉要注意，这样做营养不流失，和它一起炒，强健身体不生病。现在全国各地受非洲猪瘟的影响，有很多小伙伴都不敢吃猪肉，只胡选择一些猪肉的替代品，牛肉就是其中之一。其实也正是冬季，这个季节吃牛肉正合适。牛肉有有非常高的营养和热量，多吃牛肉可以强健身体，补充营养，还可以更好的御寒，增加身体自身的抗寒能力。孩子要多吃牛肉，可以更好的强健体魄，身体长得也壮实，更不爱生病。
我们都经常看一些外国电影，外国人长得都很强壮，其实就和他们的饮食习惯有关。在很多外国人的食谱中，一顿三餐基本都有牛肉，因为他们经常吃，所以身体特别强壮。牛肉在中国感觉非常的贵，一般很少吃，但在外国，牛肉就像中国的猪肉一样普通，只是牛肉在中国的价格稍微贵了点，但为了孩子能健康成长，再贵也要做给孩子吃。其实牛肉的吃法很多，在吃牛肉要注意，这样做营养不流失，和它一起炒，强健身体不生病。就是把牛肉和彩椒一起炒，彩椒颜色鲜艳，用它做成的菜让人更加有食欲。而且彩椒中含有丰富的“维生素C”和“微量元素”，多吃可以改善皮肤的黑斑和党和雀斑，还具有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。
【五彩牛肉丁】主料：牛腩肉、青椒、圆葱、红黄彩椒、葱、姜、蒜、八角、蚝油、糖、白醋、料酒、花生油、酱油。
做法：1、把牛肉洗干净切成牛肉粒，如果时间允许可以用冷水泡半个小时。
2、锅里放入冷水，加入牛肉粒后焯出血水。
3、把需要的葱姜蒜八角备好。
4、铁锅中加热后倒入适量的花生油，油热后再放入葱姜蒜八角及酱油爆香。
5、锅里再倒入牛肉粒翻炒，加入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味。
6、再往锅内加水没过牛肉，开大火煮开后转小火慢炖。
7、在炖肉的过程中，再将彩椒及圆葱清洗干净，切丁备用。
8、大概一小时左右收好汤，锅中再加入两汤匙耗油开大火翻炒均匀，使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁。
9、把切好的彩椒和圆葱丁一起倒入锅中，炒出椒香和葱香加点盐出锅。
10、出锅装盘即可。
好吃的“五彩牛肉丁”就做好了。牛肉和它一起炒，好吃营养防感冒，维生素含量高，再贵也要做给孩子吃。