香而不腻的几道家常菜，照着菜谱做，等亲戚朋友来了，露一手

1、粉丝用冷水泡软，姜蒜磨碎，豆豉磨碎。

2.这是松阪猪，又名“猪脖子”。油花分布均匀，口感脆而不木。猪只有两片（手掌大小）。

3.将松坂猪肉切成薄片。

4、将料酒、酱油、蚝油、糖、香油、淀粉、姜末、蒜末、豆豉加入松阪猪肉片。用筷子拌匀，腌15分钟。

5.粉丝捞出，切成小段，铺在盘底。将腌制好的松阪猪肉片一层层铺在粉丝上，用开水放入蒸锅蒸5-8分钟后取出。

红烧排骨

原料：排骨、葱、姜、蒜、盐、酱油、老抽、料酒、白糖、鸡汤。

实践：

1、排骨切小块洗净。将洋葱切成片。将生姜切成薄片。将大蒜切成片。汤锅装满水，加入料酒和姜，将排骨放入水中焯至出渣。待排骨变色后捞出，洗净浮沫，沥干水分。

2、起锅烧热，倒油，油热后放入葱、蒜片、姜片炒香。放入所有排骨炒香。

3.待排骨焦黄时，倒入生抽、料酒、老抽调味上色。搅拌均匀后，倒入热水，几乎没过排骨。

番茄豆腐

材料：豆腐2块；1个鸡蛋；3个西红柿；洋葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1茶匙；半碗水

实践：

1、鸡蛋打成蛋液。切洋葱，切西红柿。豆腐切成方块，然后斜切成三角形备用。

2、将豆腐放入蛋液中粘在蛋液中，然后放入锅中两面煎至金黄。搁置。