深圳白石洲的潮汕甜汤

今天的故事

要从一碗在白石洲卖了20年的甜汤说起

自从看到白石洲要拆的消息铺天盖地，我第一时间是担心阿叔的甜汤以后还能不能喝到。

不知道他是要选新地址搬走，还是干脆把店关了开始退休生活。

还好，最后他回来了。

白石洲的

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潮汕甜汤

一个多月的等待，从关门到得知甜汤重新开店的消息，对于经常关顾的食客来说，过程是漫长而又煎熬。

在一条喧闹的小街，周边还到处充斥着现在白石洲常见的标志：石碓和围挡，兜兜转转，才找到了这家和老店一样依旧不起眼的甜汤店。

我到的那天是早上，阿叔不在，老板娘在厨房料理着煮好的甜汤，得空了，坐在旁边喝茶聊天，才有了接下来的故事。

1999年的时候在白石洲的江南百货旁摆起了个小摊位，没有门店，只有一个小推车和几把椅子，每天起早贪黑的卖甜汤。

那时候的甜汤还是2块钱一碗，后来搬进了店面，一碗甜汤5块钱，一卖就是十多年。

从老店搬到新店，甜汤涨了2块钱

-“就这个价格的事啊，我和他吵了很久。”

老板娘觉得搬了新店，房租涨了，电费也涨了，从原来的5块涨到8块，也是合情合理。

“但是他那个牛脾气啊，死活不肯，就是要7块，他说卖贵了，客人觉得不实惠。”

跟其他糖水铺不一样，这家店营业到凌晨1点才收摊。

收摊后阿叔一个人在店里煲好甜汤，等着第二天早上老板娘再来分装、冷冻。一忙活，每天都等到凌晨3、4点才回家。

“我们轮班制的，早上我看店，他睡到中午才起床，所以早上一般都看不到他。”

依旧是这一碗甜汤

我要了一碗五果汤，料下得很足，薏米、绿豆、花生、莲子、银耳，尽管吃过很多次，但一碗下肚时，还是很迷恋它带来的满足感。

五果汤有冰冻的也有热的，一般人都会点热的，因为里面还多了两个鸟蛋。

-“为什么冷的五果汤没有鸟蛋呀，那不就很亏嘛~”

-“鸟蛋不能放冷藏的呀，不然会腥。”

-“如果客人吃五果汤不想要花生怎么办？”

-“能怎么办，那就不卖给他，少了一样都不叫五果汤。”

哈哈哈，突然就有点喜欢阿姨的性格，确实很实在。

听说下个月的时候会有从老家运过来的姜薯可以加料，每年只有在冬天的这几个月才有，突然就有点小期待~

20年了，终于多了一碗汤圆

-“要不要试试蛋花汤圆，新出的哦~”

除了卖了20年的五果汤外，新店最近出了个新品，老板娘骄傲得像是在说自己孩子刚考了100分一样，“这是我想出来的哟！”

麻溜的挥动着手里的汤勺，下汤圆、打鸡蛋。几分钟的光景，一碗热乎乎的蛋黄汤圆就搬上了餐桌。

味道其实也说不上惊艳，但奇怪得很，吃完感觉整个人都暖和了起来。

虽然才刚上新不久，但蛋花汤圆就和五果汤拥有了同样的号召力，黑芝麻汤圆泡在蛋花汤里，看着就很吸引人。

看我一直在拍照，老板娘就突然不好意思了起来，我就放下相机，看着老板娘泡了一壶茶，喝着喝着，话题就聊开了。

-“我们刚开始卖甜汤的时候，白石洲哪里有那么多人。”

-“那老店要拆了，你们住的地方也要搬了吧。”

-“是呀，只能在附近租房子住，在老店那边有一栋房子呢，等它改造完咯。”

难怪在物价飞起的深圳还卖得这么便宜，原来是拆迁大户之一呀不知道阿姨还缺不缺个女儿hhhh~

-“你和叔叔那么辛苦，为什么不请多一个人帮忙呢？”

-“害！他觉得别人做不放心，有时候我做，他都嫌弃呢!”

-“那你的女儿呢，不来帮忙吗？”

-“她们好懒的，有空都在家里躺着，别指望她！”

不禁偷笑，原来全世界的妈妈都一样，言语里都是满满的嫌弃我突然就有一点点安慰。

-“不知不觉已经20多年了啊，我们一直都在白石洲呢。”老板娘看向窗外，突然就来了一句感叹。

她们这一群人，见证着白石洲从寂静到热闹，从稀疏的几口人家再发展成聚集着深圳外来人口最多的城中村。

繁华鼎盛到集体搬离，十几年的光景。“不知道改造后的白石洲，还会不会有这么热闹咯。”

后记：

虽然白石洲要拆的消息已经传了很久，也不清楚它什么时候才正式动工。但上一次经过的时候，街边也有很多商户开始清仓甩卖。

随着白石洲拆迁，不知道那些陪伴着白石洲人的老店还剩下多少，或许是找到新地址重新来过，或许得了拆迁款开始环游世界。

我们永远都不会阻止城市发展的步伐，要是可以，飞驰的深圳啊，请你给一点点空间，留给这些我们最喜爱的小店。