导读：这种鱼只有我们中国有，营养高，可惜知道的人不多
现在猪肉的价格非常的贵，那么我们可以转战吃鱼肉，鱼肉相对来说价格比较便宜，而且营养价值也更高一些。鱼肉当中不仅含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量也是比较低的，更符合现在养生的饮食方式，其实在平时可以选择的鱼肉也是非常多的，好多人都觉得海鱼更加好吃一些，其实在我们中国有一种海鱼是只有我们中国独有的，而且营养价值非常高，但是在日常生活当中却很少有人知道这种鱼叫做马友鱼，他主要聚集在广东地区，一般很难见到他的身影，他的肉质非常富有层次感，而且经常吃能够达到缓解疲劳的效果，接下来我们一起来看一下蚝油焖马友鱼的做法。
蚝油焖马友鱼
先将马友鱼切成块之后，在清水当中冲洗干净，然后加入适量的食用盐，料酒腌制几分钟。
好锅烧热之后放入适量的食用油，然后将腌制好的鱼块放进锅中，在煎鱼的时候一定要注意小火慢煎，否则很容易会出现糊锅的现象。
等到煎至两面煎黄之后，我们再倒入适量的蚝油汁儿。
然后再加入适量的白糖，鸡精水这样慢一会儿就熬成了非常鲜美的蚝油焖马友鱼了。
小编叨叨：
马友鱼的生理结构比较特殊，它的鳃盖骨特别的小，而且鳃丝面积小并且梳理，所以说氧气的交换能力是比较差的，他一旦离开水之后就会死了，但是在捕捞的时候，它的应激能力特别的强，非常容易损伤，所以说我们在餐桌上是很难看到鲜活的马友鱼的，一般都是冷冻的或者是腌制的马友鱼。
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