随着季节的变化和气温的升高，厨师们往往不喜欢在厨房里呆太久。家里最热的地方就是厨房。凡是会做饭的人都知道这一点。煮得越多，吃起来就越热。食物变得不舒服了，火的温度，食物的温度，房间里的温度很高，天啊，要这么热了。我一边做饭一边擦汗。风一点也不冷，空气很热，越来越热了。尽管生活改善了，家家户户都配备了空调，但很多人仍然这样做饭。这是事实，但我们无法改变天气。我们可以调整饮食，做冷快的饭菜，缩短在厨房的时间，节省大菜以备过冬。
夏天应该让烹饪变得简单方便，他应该在夏天吃素食。今天给大家推荐一道好吃的菜，叫凉豆腐皮。它味道好，制作简单，营养丰富。豆腐皮属于豆制品，多吃豆制品有很多好处。我想没有多少人做过豆腐皮。诉讼程序？有人认为豆腐皮可以生吃，切块拌匀即可。还有人认为豆腐皮需要先搅匀才可以拌。那怎么办呢？事实上，这两种方式都是错误的。想要做出美味的豆腐皮，焯水是一个很大的错误。豆腐皮有嚼劲，有腥味，这并不稀奇！所以豆腐皮不需要搅拌。如果这样做的话，味道会更好。来看看。
凉豆腐皮
所需食材：豆腐皮、干辣椒、青红辣椒、花椒、葱、蚝油、糖、米醋、食用油，味道很鲜。
先将豆腐皮洗净，放入蒸锅中蒸三分钟，待冷却后取出，切成薄片或宽条。只需剪裁成您最喜欢的纹理即可。有时将豆腐皮切成薄片。切片，有时切片，有时切片，味道变了，就切片了。 （记得不要焯水，要先蒸一下，豆腐皮会更有嚼劲，更香。）
将豆腐皮切掉，放入碗中。然后在豆腐皮里放入干辣椒、花椒、青红椒、葱丝。锅里烧热一些油，倒在上面，以激发香味。
然后将香料放入锅中，加入米醋、糖、蚝油。微热时关火，将调料倒在豆腐皮上，拌匀。
虽然很多人在家做冷豆腐皮，但可能会被焯过水。切记不要焯水，要先蒸三分钟，这样豆腐才好吃。不然焯过水的豆腐皮会很难嚼，没有嚼劲。有腥味，很多人直接把最后的酱汁加到豆腐皮上。你需要先把锅里的酱汁加热。这将使结果更香。快来尝试一下吧！