一碗河豚面 鲜香诱人味
中午十一点刚过
张家港永联小镇这家面馆就人满为患
厨房里七八个人忙碌
似乎也赶不上食客们的到来
这里的面很有特色
所有浇头都是现炒的
大火爆炒，配菜鲜香，可干拌可汤食
浓油赤酱味道醇厚让人欲罢不能
还有一种隐藏菜单上的面
必须提前一天预定才有
你看，就是这个胖胖的家伙
六七两的河豚
要专门烧制的师傅活杀处理干净
然后菜油和猪油起油锅
光河豚肝就要小火煸十几分钟
上桌之前，厨师要自己尝过还要留样
但是这么繁琐而略显紧张的的过程
也挡不住吃货急迫的心
尝一口河豚肉，鲜嫩无比
如果再把汤汁倒入面里
那真是眉毛鲜的要掉下来了！
这家面店的老板就是这位大汉
看起来很强壮
不过说起话来却挺温柔
王进风今年44岁
他这家面店开张时间不长
可顾客却天天爆满
有些人甚至从隔壁县市赶到这里吃面
原来，王进风的面店之前开在常熟福山
这家店当年一开张就火爆一时
最高纪录一天卖出1500碗面
单日收入3万多元
那么好好的店开着
为什么他却跑到永联重新开店呢？
13岁辍学打工 终创业成功
当时
王进风可谓是当地的网红店主
不过，突然发生的一件事儿
让他差点儿放弃了自己的店
有人在网上恶意传播谣言
说他用地沟油
这让店里的生意一落千丈
王进风甚至有了关门歇业的念头
在妻子的支持下
王进风主动邀请卫监部门上门检查
并把所有使用的材料摆在店里显眼处
谣言不攻自破，此后生意越来越好
而说起开面馆的缘由
王进风是穷苦出身
因为母亲生重病
13岁时就辍学进了一家食堂帮工
一干就是5年
18岁那年
王进风在镇上开了一家小饭店
此后，他为了生计还跑过船
可以说是尝遍艰辛
2009年，有了一部分积蓄之后
他再次有了开店的念头
当时常熟城里炒浇面很火
他于是去拜师学艺并加入自己的创新
十年创业
从路边小破店到百十平方的固定店面
王进风终于成功了
今年他又跑来张家港
以江鲜作为浇头开出特色分店
也就是上文提到的河豚面
在他眼里，就算做一碗面
也要与时俱进，不断创新