今天为大家分享的是我家的周末晚餐，周末了一家人都在家按说晚上应该好好的吃一顿，好好犒劳一下劳累了一周的家人，但是可能是中午吃多了，下午又都没出门都不大饿，晚上我就简单的做了三个菜，又煮了一锅小米绿豆粥，家里没馒头了，我就弄了一锅米饭，当时我还想着留着明天吃蛋炒饭，我是万万没想到，做饭前都说不饿，饭做好了一个比一个吃得香，三个菜吃的干干净净，一锅米饭也吃没了，就剩些汤了。
吃完饭我就问他们不是都说不饿吗怎么吃这么多，一个两个的还怨起我来了，说怨我做的菜太好吃，都没控制住自己。听得我也是很无语，其实我周末做的晚餐很简单就是普普通通的三个家常菜，可能是因为这三个菜搭配的比较合理，别看只有三个菜但是有荤有素有凉有热，所以吃起来比较可口下饭。下面我就把晚餐几道菜的做法分享给大家，有兴趣的可以晚上做给家人吃。
土豆丝炒肉丝
1.食材准备：土豆去皮擦丝，然后放入水中洗两遍，再泡在冷水中备用，猪肉洗净切成丝，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.起锅烧油，油热后先把肉丝放入锅中翻炒至断生，肉丝炒好后把葱花、蒜片、姜丝放入锅中炒出香味。
3.炒出香味后，把土豆丝捞出放入锅中翻炒，往锅中放入适量的盐、鸡精、食醋调味，炒熟出锅即可。
小贴士：土豆丝擦好后一定要放入水中洗两遍，这样吃起来土豆丝才会脆。
双椒豆腐皮
1.食材准备：豆腐皮洗净切成细丝，青辣椒洗净切成片，干辣椒洗净切段，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。
2.起锅烧油，油热后先把葱花、蒜片、姜丝、青辣椒片、干辣椒段放入锅中爆炒，炒出香味后把切好的豆腐皮放入锅中一起翻炒。
3.往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，炒熟出锅即可。
小贴士：豆腐皮炒起来会比较干，炒的时候可以加少许的开水。
凉拌菜花
1.食材准备：菜花切成片放入水中洗净，干辣椒洗净切段，蒜瓣切蒜末。
2.起锅烧水，锅中水开后把切好的菜花放入锅中煮熟，煮熟后捞出过冷水，然后沥干装盘备用。
3.把蒜末和干辣椒段放在煮好的菜花上，然后往盘中放入盐、味精、味极鲜、食醋、香油调味。
4.起锅烧油，把油烧至冒烟后把热油淋在干辣椒和蒜末上，然后拌匀即可。
小贴士：菜花煮2-3分钟即可，煮的时间长了就不脆了。
小米绿豆粥
把小米和绿豆按照同等的比例放入锅中，然后用水淘洗干净，再往锅中倒入适量的清水并放入少许的食用碱，开大火把汤煮开再改成小火慢慢煮，煮大约30-40分钟，绿豆和小米都炸开而且汤汁粘稠即可。
大米饭
按照一碗大米能成两碗米饭的比例，把适量的大米放入锅中，然后用水淘洗干净，再往锅中倒入适量的清水，可以用手指测一下水的用量，一般中指放进去，水到中指的第一个关节处即可，然后焖熟就可以了。
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