日本拉面到底什么味儿?在郑州就能感受到啦

2019-10-10   带着嘴吃郑州



想吃日本专业的拉面?剩下一张机票钱?

来吧!烂々亭(兰兰亭)满足你!

创立于名古屋的爱知县,经营半个世纪以来

始终将新鲜的豚肉、豚骨中本来的甘鲜

在汤中得以淋漓尽致地展现



整个店的装修非常的日式

像日本居酒屋一样,木质的桌椅、透明的操作间

大厨穿着日式的服装在后厨煮面

透过透明厨房,掀开帘子看到大厨在煮面、加高汤

香味儿一会儿就弥漫了整个店




兰兰亭擅长日本拉面四大派系之一的横滨家系

也是最早最传统的日式,可追溯到明治时期

汤头是日本拉面的灵魂所在

店里天天大排长队,就是因为这里的汤头

首先是新鲜猪骨熬制的汤底

然后加入秘制酱油和鸡油,完成调味和增香两大步骤


一碗正宗的日本拉面汤头

汤底+酱油+香油的美妙组合

也是各家拉面店秘而不宣的厨房绝技

而且面一定是用的中粗碱面,爽滑又筋道




店里品种很专一

主推:豚骨酱油面豚骨味增面

豚骨酱油面:天然浓郁的骨汤与长久酿制的酱油

经过完美融合

加上新鲜健康的绿色菠菜,带来耐人寻味的感受

豚骨味增面:味增来自日本传统风味

近些年以其独特的魅力,获得无数食客的钟爱

如果说酱油拉面是出入尘世的少女

那么味增拉面就是优雅大方,让你回味无穷

面的种类又分为粗面细面

之后还可以挑选自己喜爱的配菜

溏心蛋、叉烧肉、香葱、菠菜、海苔···

搭配出你最爱的形状

如果说你想把兰兰亭的拉面当做工作餐

那可真的有点暴殄天物了

这是日本非常有名的一家,现在来咱们郑州

不用去日本也能满足你尝到地道日本拉面

除了拉面之外,店里还有很多小食来搭配

炸鸡脆骨、炸鸡皮、小泡菜、烤秋刀鱼等等

让你在享受日式豚骨拉面的时候也不觉得单调

朝鲜泡菜

鸭绿江两岸朝鲜族人民智慧的结晶

甜辣爽口有一点轻度发酵

给日系拉面注入了别样的活力

唐扬鸡块

日本传统工艺充分锁水

表皮焦香,内里滑嫩,搭配酸甜辣酱完美

海盐青花鱼

青花鱼来自深海,热量低又补脑

无论是老人,孩子还是累脑的上班族都应该多多食用

现烤的青花鱼,撒上海盐

配上有鲜酱油的白萝卜泥,味道层次分明,鲜美可口

盐烤鸡皮串

唯有日本人能把一只鸡做成18种串烧

其中最具魅力的当属鸡皮串

外焦里油的口感犹如深情的夜晚,回味缠绵...

克尔必思&柠檬可乐

克尔必思诞生于1919年,作为日本国民饮料

受到各年龄界限的喜爱

连装饮品的杯子也是日本精心挑选


这么多好吃的!

约上你的TA,走起!

烂々亭(兰兰亭)

地址:花园路东风路正弘城负一楼

(西头超市对面)

人均:35元

营业时间:10:00-22:00