十一宅在家干什么？不想凑热闹出去玩，害怕到哪都是车和人的阵势，所以不如在家做美食，因为喜爱烘焙所以我会经常使用到，黄油、芝士一类的原料，也因此了解了更多这类原料的价值，越是了解就越是喜爱，再加上我家孩子从小就爱吃各类芝士，所以总想着多开发一下这类原料的用途。
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻、气味醇香。在口味上还可以分为原味、半盐和加盐的黄油。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，、脂肪酸、糖化神经磷脂，黄油做菜也很香，可以炸鱼、煎牛排、烤面包、直接涂抹面包吃等，不仅营养丰富，而且很香醇味美绵甜可口。黄油熔点低入口即化，营养成分易吸收。
芝士（就是奶酪），每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。咱们超市购买的片装芝士，一片芝士就相当于三杯牛奶的钙，如果做夹心的话，温度一升高就会流心，奶香味道浓纯，食用非常方便开袋即食。
综合这些优点，黄油和芝士料理方式，主要是煎、煮、烤操作极其简单，关键是都可以直接食用，这样营养成分不会流失，而且奶香浓郁，含钙高、营养价值丰富，所以更适合儿童和老人食谱，黄油在很大程度上替代食用油是没有问题的，芝士取用方便都是独立片装，没事给孩子和老人做个零食绝对是非常不错的原料。
今天我用黄油做了一道好看又营养的炒饭，用芝士做了一个小零食，用点小心思哄孩子和老人，其实也不难，同样的食材变了变花样，看着就有胃口，吃着更是好呀！
【菠萝饭造型炒饭】
原料：黄瓜1个 鸡蛋3个 胡萝卜1段 青椒半个 玉米粒适量 米饭1碗 盐3克 黄油20克 油麦1颗
制作方法：鸡蛋先打散备用；黄瓜用刮皮器切成片，然后从中间切开备用；胡萝卜、青椒切成小丁备用，我用的现成的甜玉米粒，如果您用自己煮的玉米，煮熟后把玉米粒剥下来就行；油麦菜用开水焯烫一下，焯烫的时候水中加一点盐和油，这样油麦会颜色比较绿。
锅中刷一点黄油，把蛋液摊成鸡蛋饼，切成跟黄瓜一样宽的条，然后跟黄瓜在一起编成网格备用。
锅中再加入一点黄油，低温就可以把菜倒进锅中，翻炒至半熟，加入大米饭、盐一起炒熟，然后盛在碗中。
找一个大盘子先把油麦菜叶铺在上边位置一点，这里油麦是模仿菠萝叶子的，然后把炒好的米饭扣在盘子里，用勺子整形成菠萝的样子。
接下来重点来了，我找了两个长把刀，插在鸡蛋黄瓜网格下面，然后同时抬起来铺在米饭上，再把多余的边角去掉就可以了，简单的炒饭因为用心做了一个造型，一上桌就收到了大家的喜欢，还都说舍不得吃，但是一会就被吃完了。
小贴士：炒米饭用的蔬菜可以根据自家喜好调换，至于炒成什么口味的您自己定，我主要是分享一下菠萝造型是怎么做的。
【黄瓜火腿芝士棒棒糖】
原料：黄瓜1根 火腿肠1根 芝士2片
制作方法：黄瓜依然是用刮皮刀切成薄片，然后从中间切开，火腿肠切成跟黄瓜一样厚度的段，芝士也切成宽度跟黄瓜一样就好。先用黄瓜片围一个蝴蝶结，用签子穿起来备用。
把黄瓜片先铺好，再铺上芝士片，放上火腿段，然后围着转一圈，再用签子串上，一个漂亮的棒棒糖就好了，咬一口黄瓜的清新，芝士的浓香、火腿本身是有咸度的，所以这个棒棒糖不用调味了，直接一口一个就行了，小孩子看到了一准儿爱吃。
小贴士：有小孩子用签子吃要注意安全，大人要看护好，可以选用那种圆平头的签子用。
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