爷爷哄媳妇的一道菜，百试百灵，我跃跃欲试，爷爷牛气道：晚了！
今天给大家介绍一道菜，是年近古稀的爷爷特别拿手的一道菜，也是爷爷用来哄媳妇儿的一道菜，不管和奶奶怎么生气，爷爷只要做了这一道菜，就一定能将奶奶哄得特别开心。瞬间就可以暴雨转晴了，百试百灵，我看的目瞪口呆，跃跃欲试，爷爷牛气道：晚了！
这就是爷爷用来哄媳妇的一道菜了，大家都很熟悉的梅菜扣肉，奶奶特别的爱吃，吃了一辈子都不会觉得腻！梅菜扣肉特别适合老人和小孩，肉质软烂，肥而不腻！好吃还下饭！梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，我看了觉得不明所以，不觉得有什么特殊的，但是只要给吃，奶奶生气了，爷爷都用这道菜来哄媳妇儿，每次都成功，没有一次例外的，这在我们家是一道神奇的菜，于是我就学习了做法：
将买来的五花肉切成适当的块状，然后放入沸水中焯一下水，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟，然后捞出，洗洗干净，洗的时候要用温水洗，完了之后将其均匀的涂上一层酱油，倒入料酒腌制15分钟的时间！炒锅里面放适量的油，把腌制好的五花肉皮向下，煎制一下，煎到皮变成金黄色，就可以切成片儿了！
切的时候没有必要切的过于薄，这样子的厚度就刚刚好，保证每一块都是有肥有瘦的，吃完之后整齐的码在盘子里面，梅菜干温水泡好，然后油锅里煸炒一下，炒的时候要多放葱姜蒜和大料，其余的根据个人的口味来加，炒好之后，将其整齐的盖在五花肉片上，然后放入蒸锅里面蒸一下，大火上气，小火焖蒸一只，蒸一个半小时左右的时间，就可以出锅了！
出锅盘子倒扣，这样肉就扣在了五梅干菜上面，炒锅勾一点芡淋在上面，然后切一些葱花丝，放在上面装饰，味道超级好吃，我这种不爱吃肥肉的人，吃起来都不会觉得腻！看到爷爷用他哄媳妇百试百灵的样子，我也跃跃欲试，但是爷爷看后表示蔑视，牛气道：晚了！他们那个年代，大家都很穷，吃不起肉，但是只要家里面有点肉，也都拿来做梅菜扣肉，然后给奶奶吃，这道菜在他们看来是包含感情的！但是现在物欲横流，怎么可能会因为一道菜而产生特殊的感情呢，怪不得爷爷那么牛气的说道：晚了呢！