期待已久的平安夜了,
圣诞大餐还没想好去哪吃?
这份考卷我们替你交答案,
圣诞风、仪式感、性价比,一个都不能少!
当新潮未来感遇上温馨圣诞
解锁魔都潮人节日新体验!
意式圣诞
唇齿间无比真切的节日感
分量超足的招牌菜
打破了传统西餐厅的拘束感,将体会到由食物送上的轻松愉悦和满满幸福感。
地中海风味的创意轻奢融合料理,以五道式的形式带来地道的意大利圣诞节传统风味!
夏威夷波奇火鸡色拉
作为一道前菜,这份夏威夷波奇火鸡色拉的分量简直不能更足,色拉中的大片火鸡肉片厚度适中,咬下去的口感刚刚好,轻轻把溏心水煮蛋划开,柔滑的蛋黄液包裹在新鲜蔬菜上,入口层次非常丰富。
清甜菠萝和香烤南瓜这种看似遥远的组合,同时出现在这道菜中也毫不违和,一口爆汁,一口绵密,还有碧根果的醇香点缀,根本停不下来。
意式兰杜豆炖香肠
这道菜式是意大利人在盛大节日时必吃的美食,蕴含着地中海人对于圣诞节必备的仪式感。兰杜豆和洋葱丁、胡萝卜丁一起炖煮到软糯,意大利香肠的肉香也被牢牢锁住,橄榄油的加入激发出两者的灵魂碰撞,真的能尝到来自西洋的节日风情。
普罗旺斯风味炙烤鳕鱼
普罗旺斯风味炙烤鳕鱼以创意分子料理的形式呈现,纯白的整块进口鳕鱼比手掌还大,墨鱼汁制成的网状脆饼打造出极强的视觉冲击,其余食材则被白色分子泡沫暂时掩盖着。
拨开泡沫的那一瞬间是惊喜的,浓浓的普罗旺斯南法气息从香气中迸发,迷迭香熬成的酱料包裹在剥好的大虾上,连作为配菜的小土豆都绵香到出彩!
和牛肉眼牛排
在圣诞这样盛大的节日当然少不了“硬菜”,比脸还大的澳洲和牛肉眼牛排,够不够排面?
肥瘦比例完美的和牛肉眼被处理成恰到好处的五分熟,肉汁被锁住等待着每一口咬下时的爆发,软嫩的肉质在唇齿间留下绝佳的咀嚼感受。
火焰芭菲冻糕配节日糕点
最后一道甜品可谓是整个夜晚的点睛之笔,冰激凌般口感的意式奶冻,倒入意式咖啡后更能激发出奶的香甜。意大利节日糕点Panettone,和奶酪酱组合在一起是绝配。
奶冻上的焦糖经过明火炙烤后变得更加焦香薄脆,火焰的持续燃烧是不是也像极了在圣诞之际献上的一场迷你烟火?