说起五常大米
很多人的第一印象除了好吃，那就是
贵！
那么
在教大家如何辨别五常大米真伪之前
有请东北大江先生五常大米的稻农
先为大家科普一下
五常大米为什么比普通大米贵？
【好】
大江先生稻农表示
仔细观察就会发现
好的稻花香大米有这些特质
空碗不挂粒，剩饭不回生
由于五常水土和耕种方式等原因
五常大米营养价值高，微量元素多
直链淀粉和双链蔗糖、钙的含量，高出普通米1.5倍
铁含量高出2.33倍，维生素比普通大米高4倍
这样兼顾“好吃与健康”的五常大米
是不是价格高一些也能被理解了！？
【少】
五常市水稻种植面积约220万亩
按亩产1500斤计算，年产水稻150万吨
按70％的最高出米率计算
全年大米产量也不会超过105万吨
然而，业内人士估算
全国市场上销售的“五常大米”至少有1000万吨
所以练就一双辨识五常大米真伪的火眼金睛实属必要！
【高】
“成本管着价格。”稻农说
五常稻花香大米坚持有机种植方式耕种
在大米培育、种植、灌溉水源、施肥
等全部生长的过程中
遵循古法种植，保持产地原生态
这些都使得五常大米的生产成本较高
五常大米中
以五常稻花香大米品质最佳，最受欢迎
市场上有这么多五常稻花香品牌
怎样才能挑选到最正宗的五常稻花香大米呢？
市场上的五常大米品牌众多、鱼龙混杂，消费者一不留神就可能买到假的五常大米。大江先生稻农表示，可以从几个方面分别五常大米的真假：
望：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。正宗五常稻花香2号大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。
搓：捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。
闻：闻其米，无任何怪味、异味，成品米饭更是满室飘香。
品：米饭筋糯宜口、香味馥郁。五常大米饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是假冒大米所无法比拟的。
淘：真正的五常稻花香大米，在淘米时可以搓，而且越搓做出的米饭香味会越香。加香精的大米淘的次数多了，米的香味就没有了。