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1
五谷丰登
材 料：
南瓜1块，青豆30克，玉米30克，胡萝卜1段，口蘑适量，食用油2汤匙，素蚝油、盐、蔬果粉、盐、红枣适量，姜1块
步 骤：
1、红枣提前泡软
2、其他食材分别洗净、切丁
3、锅里加水，放入胡萝卜丁，青豆焯熟
4、放入口蘑丁一起焯一下，捞出备用
5、炒锅倒油，放入姜末炒出香味
6、放入南瓜丁、玉米煸炒
7、加焯熟的口蘑丁、胡萝卜丁、青豆一起煸炒
8、加素蚝油、盐、蔬果粉调味
9、加红枣，翻炒均匀即可关火
2
胡萝卜配西兰花
材 料：
胡萝卜1小根，西兰花半个，生姜2块，植物油适量，玉米淀粉1调羹，盐少许
步 骤：
1、西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟
2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿
3、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出
4、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉
5、生姜切片备用，另起锅加入适量植物油，烧热后把生姜放入锅中爆香，加盐调味
6、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅
3
麻辣千页豆腐
材 料：
千页豆腐300克、土豆、胡萝卜、油、盐、蔬果粉、有机豆瓣酱、花椒
步 骤：
1、用冷水浸泡花椒
2、千页豆腐洗干净，胡萝卜、土豆去皮洗干净
3、土豆切成片用冷水浸泡
4、胡萝卜切成片，千页豆腐片薄
5、起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出
6、胡萝卜入锅过油后盛出
7、再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒
8、土豆入锅炒，炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿
9、土豆熟，千页豆腐、胡萝卜入锅炒
10、加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅
4
素炒双瓜胡萝卜
材 料：
苦瓜1根，黄瓜1根，胡萝卜1小段，杭椒2个，盐、蔬果粉适量
步 骤：
1、将双瓜去瓤洗净切片
2、一小段胡萝卜去除中间的芯切片
3、沸水中加少许盐焯苦瓜，过凉水后捞出放黄瓜片，然后放3勺盐淹上20分钟以上其间要不断用手抓一抓
4、双瓜淹后放入清水中浸泡一会儿，挤出水分、苦味和咸味
5、油热后放胡萝卜片再放入杭椒翻炒
6、放入双瓜大火翻炒，放少许盐、蔬果粉出锅
5
红烧茶树菇
材 料：
新鲜茶树菇400克、胡萝卜1根、植物油、盐、蔬果粉、酱油、姜适量
步 骤：
1、新鲜茶树菇入锅焯水
2、焯水后剪去根部，洗干净捞出沥干水
3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4、在起油锅，姜入锅煸香
5、茶树菇入锅炒
6、加酱油炒，加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿
7、胡萝卜入锅炒
8、加盐、蔬果调味，炒均匀即可出锅装盘
6
胡萝卜拌海带
材 料：
胡萝卜80克，海带150克，杏鲍菇50克，芝麻油、盐、蔬果粉
步 骤：
1、海带提前泡发好洗干净，胡萝卜、杏鲍菇洗干净
2、胡萝卜、杏鲍菇切成片
3、海带切成块
4、胡萝卜、杏鲍菇入煮锅焯水后捞出沥干水
5、海带入煮锅煮熟后捞出沥干水
6、焯水后的胡萝卜、杏鲍菇沥干水放在容器中
7、放入海带，加盐、蔬果粉、芝麻油搅拌均匀即可享用
7
缤纷菠萝饭
材 料：
菠萝1个，米饭1碗，胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、蔬果粉、食用油适量
步 骤：
1、准备好主要食材，一个完整的菠萝，一碗剩米饭，胡萝卜切碎与青豆和玉米粒焯烫一下
2、将菠萝叶子略微修剪一下，然后将菠萝纵向切一刀，分为两部分，用体积大的那部分做容器
3、将菠萝肉掏出来，切成均匀的小块放入碗中，掏空的菠萝做容器
4、将菠萝块放入水中，加少许盐腌一下
5、炒锅中加少许食用油，并加热
6、将胡萝卜，青豆，玉米粒倒入锅翻炒一会儿
7、向锅中倒入剩米饭，继续翻炒
8、倒入菠萝块，加少许盐、蔬果粉继续翻炒均匀
9、将炒饭盛出装进菠萝里就可以了
8
韩式萝卜泡菜
材 料：
白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、梨、糯米粉、酱油、盐、蔬果粉、辣椒粉、姜
步 骤：
1、白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上
2、绿萝卜做法同上
3、一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起
4、小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用
5、将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合
6、加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱
7、半根胡萝卜切成丝
8、将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水
9、攥干萝卜水分放入较大的容器中
10、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用
9
胡萝卜蒸包
材 料：
面粉400克，胡萝卜3根，酵母4克，盐、白糖、橄榄油适量
步 骤：
1、面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团
2、放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵
3、胡萝卜切掉顶端、洗净
4、胡萝卜切厚片剁碎
5、把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀
6、面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅
7、包成包子
8、蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
9、开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
10
胡萝卜干
材 料：
胡萝卜1个，枫糖浆、橄榄油少许
步 骤：
1、胡萝卜去皮切片
2、锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许枫糖浆
3、煮开后煮约1分钟，捞出控水
4、如果喜欢甜味的可以再加一点枫糖浆，也可以不加
5、加一点点橄榄油拌均匀
6、铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点
7、烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右
8、烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食
绿色家庭小菜园出品
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