要说洛阳的米皮店可以说是遍布大街小巷，哪里都有，但是出名的不多，这家碗底香绝对排得上名号。
里面吃食种类和别的店大差不差，就是米皮凉皮米线之类的，环境也说不上多么好，大众环境。但就是这么一家店有人从小吃到大，小编就是其中之一。
碗底香就在凯旋路玻璃厂路口，民政局旁边，之前上学的时候每次到饭点过来吃那都是人山人海的，小小的店面坐的满满的，过道上还有找位置的食客。
这么多年过去了，附近的店铺换了几波，可这家碗底香就是屹立不倒，味道上这么多年是一点都没变，一家店能坚守这么多年本身就非常厉害了。
到现在仍有很多食客到店里吃完还要打包上几份带回家，小编有个伊川的伙计，经常开着车从伊川到洛阳专门吃碗底香，吃完了还要给家里人带上几份，每次都说味道一直没变。
碗底香的料里放的有芥末籽的汁，据说现在已经很少用芥末籽调味的店铺了，加上这么多年调汁的手法和用料都没有变过，可能这就是都说能吃出来小时候味道的原因吧。
吃碗底香米皮一定要搭配上海碧和肉夹馍，毕竟黄金搭档之名可不是白来的。