粉蒸肉是一道广泛流传于中国南方地区的汉族传统名菜之一，它被誉为是街边小馆的米饭“杀手”，深受各地食客的青睐，数年不衰，今天我们就来跟大家分享一下粉蒸肉的做法！
材料：五花肉500g、大土豆一个、蒸肉米粉、姜末、红糖、生抽、豆瓣酱、花椒粉、耗油、十三香、辣椒油、蒜末
步骤:
2.五花肉洗净切成薄片（也可将大块五花肉整理好放入冰箱冷冻到稍硬时拿出更容易切出漂亮的肉片）放入碗中；
3.切好的五花肉片加入姜末、生抽、红糖、豆瓣酱、花椒粉、耗油、十三香、辣椒油、蒜末搅拌均匀；
4.在腌好的肉片里加入蒸肉米粉，再次搅拌均匀；
5.把待用的土豆块加入适量的蒸肉粉搅拌均匀放在蒸笼底部，接着放裹了米粉的五花肉入锅蒸，大火至水烧开后，转中小火蒸30分钟，撒上胡椒粉和葱花即可！
一道美味的粉蒸肉就做好了，五花肉尽量选肥瘦相间的，这样吃起来不会太腻哦！
同样的方法，还可以做成粉蒸肥肠，粉蒸排骨，粉蒸鱼等美食。