中秋家宴，10道简单搭配，样式丰富，健康实惠，一桌子菜就齐全了！
小时候，总觉得时间过得很慢，可是有了孩子以后，就感觉这时间嗖嗖的过，一会儿一个节日，过得还是挺开心，咱中国人就是有个习俗，甭管是大节日还是小节日，亲戚朋友总是喜欢往一起凑，吃吃喝喝那是必须的！可是很多朋友一到家里人多的时候就不知道做点啥，东抓一把，西抓一个菜，一点计划都没有，要么就全是肉，要么就全是素，完全是不健康的搭配，所以今天给大家搭配简单一桌中秋家宴，10道菜意味着十全十美、团团圆圆，中秋家宴，咱也能吃得更健康、更实惠，荤素搭配，营养美味，大家来看看都有啥？
红烧排骨
食材：排骨1000克、冰糖适量、盐适量、食用油2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、花椒8粒、肉蔻1个
制作方法：
1、准备食材，排骨可以用清水多泡一会儿，然后洗净，葱姜蒜切碎末
2、排骨放入锅中，加适量凉水，加热，边加热边捞出浮沫，水沸腾后把排骨捞出来，用水冲洗一下排骨表面的浮沫
3、锅中加入食用油，加入冰糖，慢慢熬到冰糖颜色变深
4、把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、肉蔻都倒入锅中，快速翻炒均匀，加入排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀
5、加入和排骨平齐的热水，大火烧开，转小火炖40分钟，排骨炖差不多了，就可以大火收汁啦！
鱼香肉丝
食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量
制作方法：
1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末
2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀
3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用
4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再加入炒过 的猪肉丝，加入料汁，快速翻炒均匀即可
凉拌茼蒿
所需食材：茼蒿1把、蒜2瓣、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量、红米椒适量、醋1勺
制作方法：
1、茼蒿放入清水中，加少许盐，浸泡15分钟，再多用清水冲洗几遍，把茎的部分多切掉一些
2、锅中加入足够的水，水沸腾后，加入茼蒿烫两分钟
3、把茼蒿夹出来放入冷水中备用，这样可以保持茼蒿的颜色翠绿好看
4、准备一个小碗，放入蒜末、熟芝麻、辣椒粉、红米椒段，锅中加入适量油，油热后浇入碗中，拌匀，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、醋，拌匀后，万能的凉拌汁就做好了
5、把茼蒿攥干水分，把料汁浇在茼蒿上面，拌匀后就可以吃啦
油焖大虾
食材：虾14只、盐适量、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、食用油2勺、小葱1根、蒜4瓣
制作方法：
1、先把食材准备好，葱蒜切碎末，把虾剪开虾背，把虾线取出来，再洗净
2、虾中加少许盐和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，锅中油热，加入葱蒜放入锅中，炒香，加入腌制好的虾
3、翻炒至虾的颜色变红，加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖，焖2分钟，大火收汁即可出锅
家常炒猪肝
所需食材：猪肝500克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半个、红米椒适量、生姜1块、小葱3颗、淀粉一勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、醋1勺、胡椒粉适量
制作方法：
1、猪肝洗净后切成薄片，放入清水浸泡，多换几次水，加入姜丝、淀粉、1勺生抽、胡椒粉、醋、盐，抓匀腌制十分钟，洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒切削块，切葱段
2、锅中加入适量油，油热后，加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝颜色发白，盛出备用
3、锅中留滴油，加入米椒炒出香味，加入洋葱、胡萝卜、尖椒翻炒一分钟
4、加入炒熟的猪肝，再加入盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后就可以出锅啦
辣椒炒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇1个、辣椒1个、小葱1颗、蒜3瓣、食用油适量、芝麻半勺、孜然粉半勺、辣椒粉1勺、盐少许、白糖少许、生抽1勺、老抽少许
具体制作方法
1、杏鲍菇洗净后，再把杏鲍菇撕成条，个人觉得手撕的要比刀切的口感更好一些
2、辣椒切丝，如果喜欢吃特别辣的，可以再多加两个辣椒，切葱花和蒜末
3、锅中油热，加入葱蒜炒出香味，再把撕好的杏鲍菇条放入锅中，慢慢的炒
4、一直炒到杏鲍菇出水发软，加入盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉，炒匀
5、加入辣椒丝，翻炒均匀就可以了，好吃的辣椒炒杏鲍菇就做好了，超级好吃哦
百财福袋
食材：白菜叶5个、猪肉馅150克、香菜2颗、葱花适量、生抽1勺、胡椒粉少许、熟油1勺、香油1勺、盐少许、水淀粉适量、枸杞适量
制作方法：
1、准备食材，白菜只需要白菜叶子的部分，白菜帮比较硬就不需要了，香菜清洗干净，猪肉切末
2、猪肉末中加入葱花、生抽、胡椒粉、熟油、香油、盐，拌匀备用
3、锅中烧适量开水，水沸腾后，加入准备好的白菜叶子和香菜，烫一下，只要稍微变软就可以马上取出来，放在凉水中，过两遍凉水
4、把准备好的肉馅放在白菜叶子的中间，用香菜把收口系紧，不要太使劲，香菜容易断的
5、摆在盘子中，放入蒸锅，隔水盖上锅盖蒸15分钟即可，蒸碗以后，盘子中会有一些汤汁，把这些汤汁倒入一个空锅中，加入少许水淀粉勾芡，每个福袋上面放一个枸杞装饰
孜然豆腐
所需食材：北豆腐1块、小葱3根、蒜3瓣、食用油适量、白糖1勺、生抽2勺、香醋半勺、盐少许、辣酱粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺
具体制作方法
1、准备一块北豆腐，就是这种卤水豆腐，不要内酯豆腐，因为内酯豆腐太水嫩，煎的时候容易碎，准备三根小葱，三瓣蒜
2、豆腐切成块，厚度大概是五毫米的小块，如果喜欢厚的，可以再稍微厚一点
3、豆腐表面裹满面粉，或者淀粉，再放入鸡蛋液中，让豆腐表面裹满鸡蛋液
4、平底锅中加入适量油，把裹满鸡蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄
5、再加入蒜末，葱花，生抽，香醋，白糖，盐，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，轻轻的稍微炒匀就可以出锅了
凉拌黄瓜银耳
所需食材：黄瓜1根、银耳1大朵、香菜、辣酱面1勺、芝麻1勺、蒜末2瓣、热油2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖半勺
具体制作方法
1、泡发好的银耳用手撕成小块，再清洗两遍，锅中加入适量水，大火烧开，加入泡发的银耳，烫片刻就可以了，捞出放入凉水中过两遍，不要煮的时间过长
2、黄瓜用刀拍几下，切成小块，蒜切末、香菜切末，小米辣切段备用
3、制作料汁：辣酱面、芝麻、蒜末放入一个碗中，加入热油，拌匀，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，拌匀，把黄瓜、银耳、香菜都放入一个容器中，再撒上料汁，拌匀后就可以吃了
丝瓜炒虾仁
食材：虾仁半碗，丝瓜半根，葱蒜适量，食用油适量，盐适量，淀粉半勺，料酒一勺，生抽一勺，五香粉少许
制作方法：
1、虾仁中加入少许盐，料酒，淀粉，抓匀或者拌匀，腌制5分钟，丝瓜去皮滚刀切成块，葱蒜切末备用
2、油热，加入虾仁，翻炒至虾仁颜色发红，装盘备用，锅中再加少许油，加入丝瓜翻炒均匀，可以少加一点水，一直炒至丝瓜发软
3、加入生抽和盐，翻炒均匀，再加入炒熟的虾仁，翻炒均匀即可出锅
中秋家宴，10道简单搭配，样式丰富，健康实惠，一桌子菜就齐全了，大家学会了吗？祝大家中秋节快乐，团团圆圆，幸福美满，身体健康！