在一个不发达的省份，一个没名气的五线城市，生活得久了，不愿挪窝的原因有很多，成年人的生活不易，要大动干戈岂是那么容易？但很多离开了的朋友，一回到这个城市总要说，好久没吃到某某东西了。
这就是一个地方给人种下的记忆，味觉的记忆。鹰城，别的好处也许不多，但吃东西是极其方便，因为餐馆多。近几年更是看着今天又开了一家，明天哪里又开了一家，人口不足20万的小城，餐馆吃店多如牛毛，总有人会去捧场。当然时间久了，能否立足就真要靠你做美食的能力了。
但鹰潭人对新开的店都有一尝新鲜的勇气，因为鹰潭人不守旧，因为鹰潭人中自诩是吃货或美食家的大有人大，鹰潭人的胃能容纳全国各地的美食。不信？一起探查一下鹰潭人平日都爱吃什么？
城中好吃的东西不少，但今天我只推荐最亲民，性价比最高又每日可吃的，让你吃饱又口爽的美食，控制在价格20元人民币之内的，值得大提特提的4种。
01本地米粉
江南各地人都爱吃粉，因为粉是米磨的，做成的粉有粗细之分，如上饶人就爱吃粗粉，口味偏清淡，以羊肉配粉为多。而鹰潭人更喜吃细粉或中粗粉，料更喜牛肉、肥肠等厚重口味，喜吃羊肉粉的不多。卖粉做粉的店很多，最有名的当属本地的南站米粉，有两家，味道都不错。其中一家已经涨价到14元一碗了，但分量超多，连体重80公斤的大胃王都能吃饱。
正宗的南站米粉之所以吸引一些不远千里万里的人来品尝，据说是上过美食节目，是不是《舌尖上的美食》已经记不清了。
但凡喜欢吃粉的必喜欢的是面所没有的口感爽滑，而非粘腻，易坨。吃的时候，更易有“哧溜”的声音。
看那红油配上鲜香辣的料，如肥肠、牛肉、牛骨，不喜辣的还可选三鲜。香菜、葱、酸萝卜，全都切成了丁或段，一个都不能少。白色的粉，白色的萝卜，绿色的香菜和葱，酱色的牛肉丁或切成一小块的厚厚的肥肠，一咬就能咬出牛肉和肥肠的汁，肥肠和牛肉是荤，香菜是素，是生，在当起锅端上桌才洒上碗里，用筷子一搅一拌，香粉就与红油来了个拥抱。牛骨粉更是一绝，骨上的肉够你慢慢吸。
牛肉粉究竟是本地的祖传还是四川移民而来的美食，是一大悬疑。
但小镇人的口味就是如此重。表达的性情就是爱就狠狠爱！市里其他位置的粉面馆也特别多，味道也不差，品种一样多，分量少些，价格也少些。粉面一般以粉为主，制作方法：骨头汤是早就备好并时时 的，每天晚上和一大早，做新鲜的肥肠和牛肉块。待新鲜的粉送来后，用漏斗提着放进竖高锅里烫烫，放进大碗里， 上切成块状的肥肠或牛肉，加上酸萝 ，盐、味精、葱、姜、香菜，拌拌，这是80%的鹰潭人，无论男女老少的最爱。可做早、中、晚任何一餐。
02饺子馄饨
鹰潭杏树园有一家饺子店，面粉的口感很好，而且欢迎大家检查出问题有奖，所以特别跑火。饺子的馅一般有韭菜的、白菜的、香菇的，大人孩子都喜欢。
福建的馄饨即小清汤也能在鹰潭扎扎下深深的根，这种最适合婴 儿和儿童吃了的小玩意，鹰潭整个城里不下十多家。成人生病没胃口或肠胃不舒服，来碗清汤，俗称小馄饨，那一片片薄薄的面片包裹着一小勺的肉糜。一碗12个，看着透明的面片里被开水烫熟后舀进白色的青花瓷碗里，撒上切成一小段的翠绿的葱花，再添上一些深褐色的海鲜酱，葱香，海鲜香，混合在一起，用汤勺子舀一口汤润一下喉咙，第二勺就开吃了，一个馄饨刚伸进嘴里“咕嘟”就滑了下去了。
也就第一口就直接吃馄饨的，有将一个馄饨一咬分成两半，作两口的，吃法不一，性子不同。一个是海量一个细品。
馄饨里的肉不能太干，也能全是瘦肉，得有点汤。这种馅的做法也不是一般人能调好的。
03南昌煲汤
省城南昌的煲汤店原本只在南昌流行，后来因营养丰富，制作简单，品种丰富，也因南昌人的勤劳，散落到了全国各地，在鹰潭，很多人也喜爱上这种美食，既便宜又方便的，可作早、中、晚餐。一人份选择又多。因为汤本身的品种就很多，可以随便选，如皮蛋肉饼、香茹肉饼；萝卜排骨、莲藕排骨、海带排骨、炖鸽子等。价格5元至18元不等。配上一盘5元的拌粉。但拌粉也有做的好吃也有做的不好吃的。
做的好吃的拌粉，首先粉不会太硬也不会太烂，一定新鲜，端上桌时是热乎乎的。拌粉的料除了葱，辣酱，有的店配上一些炸好的脆胞的花生米，味道上胜过一些有腌菜的味道。花生米也要保证新鲜及口感，有一次我吃了几粒花生米全是又小又软的，或发苦的，害我吐了出来，这些细节都需要店家注意。
04盖浇饭
盖浇饭是当地很多男人的最爱，一份菜浇在一碗饭上，又简单又经济实惠，尤其是那些中午习惯吃饭的男人，不需要点太多菜，就点一个自己喜欢的半素半荤的菜浇饭，既能吃饱又不跌面，选择余地还多。
如大蒜炒肉盖浇饭，大排盖浇饭，炒鸡杂盖浇饭，豆腐盖浇饭等。每次进这种店，坐好，点好，坐等5-6分钟，一个菜炒起来极快，饭是早就蒸好的，候在那。只等客人进来，点菜，配饭就能上桌，入口速度快。
饭是白晶晶，热乎乎的，菜是刚炒的，冒着气，两个好象都在说："我们的搭配如何？你快尝尝，看看合不合口味？好吃不好吃？”
以上这些美食，开得时间算较长，除了盖浇饭外，店家几乎都从早开到晚，食客或行人几乎任何时候想吃都能吃上。但好吃不好吃却需要仔细分辨，有时需要亲自一尝才知！
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