天越热，越要这么吃早餐，一碗下去，浑身舒坦，营养美味
北方人最爱的早餐，养胃又舒坦，宿醉醒了来一碗，赛神仙
公不是嗜酒之人，但平时需要时时接待客户，不可避免会偶尔有喝多的时候。老公是典型的北方人，爱吃面食，尤其汤面是最爱。每次宿醉醒来，他喜欢来一碗汤面，味蕾感觉一下子打开，整个人都会精神起来，宿醉的不舒适感也一扫而光，这么多年了，一直如此。这个牛肉笋菜面，养胃好消化，特别适合醉酒归来的人当早餐。
现在虽然天气热了，但是身体却需要热汤热菜，这样会使体内的湿气和燥热随之排出体外，吃的时候虽然会热一点，但吃了之后整个人都会舒服很多，这和天热不能吃冷饮是一个道理。虽然贪图一时的舒服，但却给身体造成不同程度的损伤，是中医养生理论极度不提倡的。
笋菜是南方的一种食材，就是笋干和梅干菜混合在一起，前些日子买了一包，感觉可以吃很久了。做了几次汤面，家人还挺喜欢吃的。还可以炖肉煲汤，不错。平时没时间买菜的时候，泡一下就可以烧菜了，以备不时之需。
这碗面，加了牛肉和笋干菜，还有新鲜的奶白菜，营养是足够的，早上来一碗，一上午也不饿，能量满满。
【牛肉笋菜面】【2人份】
食材：金龙鱼发酵空心面100克，牛肉150克，笋干菜30克，奶白菜1棵，小葱1棵，盐2克，老抽5克，生抽10克，蚝油1勺，白糖5克，花生油15毫升，芝麻油5毫升，鸡蛋1个。
做法：
1、准备食材。刚好冰箱里有一棵奶白菜，做汤面一定要有蔬菜才好吃，笋干菜提前冷水泡软待用。
2、牛肉切成细丝，小葱切成末待用，白菜把每片叶子都掰开，然后洗净切丝待用，别切的太细。
3、炒锅放油烧热，先把葱末炒出香味，下入牛肉丝翻炒变色。
4、再加入白菜丝翻炒至变软，加入生抽、盐、白糖、五香粉等调味。
5、加入适量水烧开，再根据人数下入金龙鱼空心挂满煮软。
6、等到面条快好的时候，磕入一颗鸡蛋，也可以省略，我家小朋友最喜欢面里的荷包蛋，所以每次做汤面荷包蛋都是标配。
7、再煮一会，等鸡蛋都包裹住了，大约6分熟，就可以出锅了，撒少许葱末，淋入芝麻油，超美味。荷包蛋在碗里等吃的时候，基本就是七八分熟的状态，刚刚好。
小贴士：
1、荷包蛋不喜欢可以不放。
2、我做的汤面，汤略微少点，因为家人口味如此，根据自己的习惯增减水量即可。
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