自从用了这个配方做吐司，又香又软还拉丝，成本不到5块，好吃

说到吐司，大家自然而然就会想到山形吐司和枕头吐司，这两款吐司不同之处就是在烘烤的时候加盖还是不加盖，做好的吐司可以直接吃，也可以切片后烤着吃，还可以制作成三明治或者小甜点，因而深受大家喜欢。记得我刚学吐司的时候，每两天做一次，做的次数多了，就熟练起来。刚出炉的吐司用手掰开，柔软又拉丝，咬一口又香又软，实在是太好吃了。一个450克的吐司成本还不到5块钱，如果去面包店买，一个吐司至少要30块钱一个，口感还没有自己做的好吃。平时出远门的时候我就喜欢给家人备好一条吐司，既能做主食，也能当零食，家人都爱吃。偶尔也会送朋友，朋友也爱吃我做的吐司。

吐司虽说整形简单，但是要做得完美确实需要一定的技巧，相对小餐包而言，吐司的做法会比较繁琐一些，但是喜欢吃吐司的人比较多，因为吐司可以加工成各种口味的三明治。吐司跟各种果酱也很搭，比如草莓酱、蓝莓酱等，吃吐司的时候，涂抹上薄薄的一层果酱，一不小心就会吃上瘾。像我这种易胖体质肯定不适合吃这种类型的吐司了，所以我做好的吐司喜欢直接撕着吃，连切片的时间都省了。今天我要给大家分享的是牛奶吐司的做法，不用老面，直接法也能做出松软又拉丝的面包，比买的强多了。自从用了这个配方做吐司，家人都吃上瘾了，喜欢吃吐司的小伙伴一起来学习吧，配方记得收藏哦。

【牛奶吐司】

【食材】：日式吐司粉500克，盐5克，耐高糖酵母5克，鸡蛋1个，细砂糖70克，牛奶200克，水100克，黄油40克，蛋黄液少许（刷表面用），杏仁片适量。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，黄油需要提前软化，做面包需要用高筋粉。

2，将日式面包粉倒入搅拌桶里，500克面粉可以做450克的吐司两条。

3，接着加入酵母、细砂糖、鸡蛋、盐、牛奶和水，用厨师机揉至面团逐渐光滑，稍稍细腻的状态，然后加入软化好的黄油。

4，继续揉至能拉出有韧性的薄膜状态。

5，揉好的面团表面细腻光滑，取出面团放在大一点的容器里。

6，盖上保鲜膜，放入预热至28度的发酵箱里进行第一次发酵，面团发酵至两倍大即可。

7，轻拍排气后分成6份小面团，并用手搓圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

8，取一个松弛好的面团，用擀面棍擀成椭圆形，拍掉两边的气泡。

9，翻面后从上往下卷起来，全部盖好保鲜膜醒发20分钟。

10，将松弛好的面团再次用擀面棍擀开，擀成椭圆形。

11，翻面后自上而下卷起来，依次整形好。

12，然后整齐地排入吐司盒里，3个1组。

13，放在温度35度湿度75%的发酵箱里，没有发酵箱可以放在温暖湿润处发酵。

14，面胚发酵至接近9分满即可，手指轻按表面可以缓慢回弹，表面刷上一层薄薄的全蛋液，撒上杏仁片。

15，然后放入预热好的烤箱，上下火170度烤40分钟。

16，脱模后彻底凉透，室温密封保存或者冷冻保存，吃之前回烤一下。

小贴士：

1，面粉不同，吸水性不一样，配方中的液体量要根据实际情况增减。

2，烤温请根据自家烤箱脾气来调整。

3，细砂糖的用量可以根据自己的口感来调整。

这样一款简单易学、营养美味、松软又拉丝的牛奶吐司的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款吐司的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！