最近小朋友天天要吃蔬菜，卷心菜成为我家餐桌上的常客。冬天的卷心菜甘甜脆嫩，因为天气寒冷，蔬菜生长缓慢，味道却更鲜美。
卷心菜也叫大头菜、包菜、绿甘蓝等，在各地均大量种植，产量极高，所以价格很便宜，尤其是今年，五毛六毛的价格简直不要太感人啊。卷心菜富含维C，差不多是大白菜的2倍，可以增强免疫力延缓衰老，其中的维生素U更是对胃溃疡有所缓解。食疗虽然不能治本，但是对症状都会有所缓解，而且更安全。
我家小朋友平时不喜欢蔬菜，只爱吃肉，但是最近却喜欢上了卷心菜，连着吃了好几天了，实在是让老母亲倍感欣慰。又便宜又营养的蔬菜，对身体好处多多，热量也很低，减肥人士多吃点也不怕。卷心菜还含有植物杀菌素，有一定的消炎抗菌作用，如果平时容易上火溃疡的话，也可以多吃点。比如我经常口腔溃疡，吃凉拌卷心菜就很有效果呢，可以缓解。
卷心菜甘甜脆嫩，清炒就很好吃，像我这样家腐乳一起烧，更是清甜中多了鲜美，还有微微辣的口感，更能打开味蕾呢。6毛一斤，我炒了一大盘连一块钱不到，真是20年前的物价水平啊。
【腐乳烧卷心菜】
食材：卷心菜半棵，腐乳1勺，葱3克，大蒜3粒，油少许。
做法：
1、食材。冬天的卷心菜脆嫩甘甜，经过寒冷天气的洗礼，更为好吃。
2、掰开叶子，清洗干净，去掉中间的粗茎，然后撕成小片。很多人都说手撕的味道好，我却觉得和刀切的区别不大，但是手撕的炒出来更好看些。
3、葱和蒜切片，炒锅里放入少许油，先放入葱段和蒜片炒出香味。
4、放入撕成小块的卷心菜，继续翻炒至卷心菜变软。
5、加入一勺油腐乳炒匀，最后放入蒜片，再次炒匀，香喷喷的油腐乳烧卷心菜就可以开动了。
小贴士：
1、蒜片最后放，味道妙不可言。
2、腐乳酱的味道就很足了，不再需要别的调料了。盐根据自己的口味酌情添加。
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