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文∣落小雨

最近，妈妈和妹妹在家收拾东西，发现一大柜子我们小时候的书，竟然还有小学的，妹妹翻开看起来，说刘绍棠那篇《榆钱饭》好熟悉啊，感觉时光一下到了小时候。

记得《榆钱饭》这篇课文，是刘绍棠回忆自己小时候因为粮食缺乏，采榆钱当饭的情形，里头有一段采榆钱和蒸榆钱饭的描写，甚是传神。

榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。丫姑折几枝仍下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里。

我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有着落了。

九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。

想到这，突然好想试试榆钱饭的味道，虽然城里没有榆树，好在如今物流发达，可以通过购物平台轻松买到各地的农产品，我赶紧买了一斤榆钱。

很快就收到了，打开快递箱子，绿油油的，还是第一次看榆钱呢，很兴奋。

榆钱就是榆荚，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。（来自百度百科）

榆钱都收到了，就赶紧做起来。

榆钱饭

参考分量：1人份

制作时间：20分钟

难易程度：

食 材

榆钱 300克

面粉 50克

大蒜 3瓣

调料

油、盐、辣椒油-适量

做法

1、买到的榆钱带有树枝，挑选一下，去掉树枝、杂叶和老的坏的榆钱，其它的清洗干净，控干水备用。

2、将洗干净的榆钱放入大碗中，倒入一点点油，搅拌均匀，再倒入面粉，继续搅拌，让面粉均匀挂在榆钱上。

3、蒸锅烧水，放入拌好的榆钱，水开蒸15分钟。

4、蒸好的榆钱饭，可以再剁点蒜泥，加点盐和辣椒油，搅拌成料汁浇入榆钱饭，非常好吃。

制作小贴士

1、我的玉米面吃完了，所以用的面粉，下一顿试试玉米面，也可以玉米面和面粉混合，粗粮非常健康，尤其适合减肥人士。

除了蒸榆钱饭，也可以混合面粉和鸡蛋液，做成饼，煮一锅粥，这就是一顿营养早餐了，想想就很香呀。

想吃就赶紧买来试试看吧，一斤不到十块钱，错过就得等明天春天哦。

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