教你在家做烤五花肉，鲜香入味不油腻，方法简单易学，上桌遭疯抢

原标题：教你在家做烤五花肉，鲜香入味不油腻，方法简单易学，上桌遭疯抢

导读：教你在家做烤五花肉，鲜香入味不油腻，方法简单易学，上桌遭疯抢

今天我给大家带来一道烤五花肉的做法，吃起来肥而不腻，口感特鲜嫩，比红烧肉、排骨还好吃！最近我给家人做烤五花肉吃，看到家人都挺喜欢吃的，算是一道不错的下酒下饭菜！

烤五花肉

有很多朋友都不喜欢买五花肉，因为五花肉上面有太多的肥肉，吃起来口感很油腻，时间长了买点五花肉，顶多就是做个五花肉吃，这样家人还能多少的吃点！自从我给家人做过这道烤五花肉后，我家再也不吃红烧肉了，因为这道烤五花肉，里面不放一滴油，而且放在烤箱中，反而把里面的油脂都烤出来，所以吃起来一点都不油腻，回回上桌全家都抢着吃！教你在家做烤五花肉，鲜香入味不油腻，方法简单易学，上桌遭疯抢！

【烤五花肉】

【原材料】：五花肉、食盐、花椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、小苏打、蜂蜜、辣椒油、蒜末、姜片。

【制作步骤】

烤五花肉

第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

烤五花肉

第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

烤五花肉

第三步：把冷藏好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。

烤五花肉

第四步：时间到取出来，在猪皮上抹一层蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分钟，时间到把锡纸去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分钟，出炉晾一会。

烤五花肉

第五步：等到五花肉冷却后，先切成小块，摆放在盘中，调一点料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋搅拌均匀，蘸着就可以食用了。

【温馨小贴士】

1：先准备一块五花肉，因为五花肉皮上面有猪毛，大家可以用刀刮干净，然后放在水中清洗干净，最后凉水下锅，加上姜片和料酒煮开，最后把五花肉煮熟，出锅过一遍凉水，使五花肉快速冷却。

2：调一点料汁，然后均匀抹在五花肉上面，最后再肉皮上抹一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

3：五花肉冷藏，用锡纸包起来，然后放在烤箱中烤熟，中间要记得取出来抹上一层蜂蜜，这样吃起来不会油腻，把烤好的五花肉切成小块，沾点调好的料汁就可以吃了。

这就是烤五花肉的做法，我个人觉得此做法口感非常棒，尤其是外皮有点焦嫩，里面很鲜嫩，吃起来一点都不油腻，给家人吃起来特健康，你们觉得这道烤五花肉怎么样，喜欢的话，记得收藏起来，有时间给家人做着吃吧！