这菜从小吃到大，香辣够味，3分钟上桌，2分钟光盘

菠菜最营养的做法，香辣入味，我家1周吃3次，雷打不动

下午接到哥哥的电话，说爸爸这几天食欲不太好，言语之中尽是担心。哎，爸爸这些年年纪大了身体也大不如前，童年时期就是我心中盖世英雄的那个男人，就这样不经意的老了。这几年他也不再做菜，更多的时间是坐着看看电视，听听他的评书，就这样过上了老年人的慢生活。

老爸做的一手好菜，尤其是凉拌菜，小时候他常常给我和哥哥做菠菜拌粉丝，香辣爽口，好吃极了，一大盘一上桌几分钟就被我俩抢光，然后还嚷着爸爸做的太少了。

菠菜是我家小朋友最喜欢吃的，软软滑滑的，而且营养丰富，铁含量很高。晚餐就做了这个，带着对爸爸的担心和想念。刚好有肥美的扇贝，拨出扇贝肉，和菠菜粉丝一起拌，好吃加倍，营养也翻倍，小朋友说真好吃。

愿天下父母都幸福安康，我们也都好好做菜，好好吃饭，有一个好的身体才是人生赢家。

【扇贝菠菜拌粉丝】

食材：粉丝30克，菠菜200克，扇贝10个，红辣椒2个，花椒适量，大蒜2粒，盐适量，香醋5毫升，白糖5克，芝麻油5毫升，花生油15毫升。

做法：

1、菠菜去掉老根，洗净切段，大约10厘米长，根据自己的习惯即可。想起小时候老爸说过菠菜根其实最有营养，其实洗干净连根吃也挺好。

2、汤锅里加入适量水，烧开后放入菠菜焯水，菠菜中含有草酸，焯水的话可以去除绝大部分。焯水后的菠菜过一下凉水，捞出来沥干水分待用。

3、粉丝提前用热水浸泡2分钟，粉丝变软后捞出来过一下凉水，同样沥干水分待用。

4、扇贝提前蒸熟，去除扇贝肉，和处理好的粉丝和菠菜一起放入盆里，加入红辣椒碎、大蒜末、盐、香醋和白糖等所有调料。

5、炒锅加花生油和芝麻油，再放入花椒，加热至花椒变糊，再把花椒捞出来不要，剩下的就是花椒油，特别香，趁热泼在菜上面，拌匀就可以开吃了。老爸的手艺不是吹牛的，每次他做这个菜，一上桌3分钟就能光盘。

小贴士：

1、花椒炒到糊香的程度，花椒油的味更香。

2、加点芝麻油更好吃，千万别省掉。

这个爽口美味的扇贝菠菜拌粉丝食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。