经常关注我的读者知道，我们有个圈子叫做“时令饮食圈”，里面有个专栏是“你问我答”，很多朋友都参与进来了，每天在后台都能收到读者的留言交流些饮食相关的问题，在这里也推荐给还没有加入的朋友们：
（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端查看）
今天就收到一位读者的留言问：松鼠鳜鱼的酱汁如何调？
在此我就以文章的形式分享下我的回答，如果网友们有其他丰富的经验也欢迎留言分享。
传统方法制作松鼠鳜鱼，就是用普通的番茄酱、糖、醋来调味，下面我将要推荐的自制糖醋酱口味不错，不仅可以用来制作松鼠鳜鱼，还可以制作糖醋里脊、咕咾肉等酸甜味的菜肴。
松鼠鳜鱼酱的做法：
锅充分炙好，放入色拉油150克，烧至三四成热时，放入西部红番茄酱2.5千克，小火不停地翻炒，下入HERO英雄桑子果酱450克、同享九制话梅85克、冰糖1.5千克、白糖1千克、新的浓缩柠檬汁250克、冠生园蜂蜜380克、盐15克，小火慢慢熬至糖液非常浓稠时，再放入大红浙醋600克、鼎丰白醋950克、老抽10克拌匀，离火，放入切好的柠檬片（1个黄柠檬切片），浸泡一夜后再使用。