不蒸不烤，手不沾面做枣糕，操作简单，口感味道都一流，儿子最爱。
小孩子都喜欢吃甜食，其实也不只是小孩儿，大人们、尤其是女人们也都喜欢吃甜食，可甜食吃多了会对牙齿不好，尤其是发育时期的小孩，糖吃多了会得龋齿；如果吃糖后不能够及时地锻炼消耗掉，还会堆积在身体里，人就容易变肥胖，所以，我们要适量地控制进糖。
昨天做了非常宣软好吃的小饼，做的是葱香油盐的。吃的时候我问儿子好吃吗？儿子说好吃，但要是甜的就更好吃。看着孩子的可爱样子，当妈的怎么的也得满足他，可又不想让他多吃糖，想了想，今天我就做了这道不加糖、却又香又甜的小饼，儿子咬一口就直夸，太好吃啦。
今天的这道小饼我也可以叫它枣糕，没有放一点糖，用甜润的大红枣调味，红枣自带的枣香就很迷人，再加上甜甜的口感，即使糕饼里不加糖，吃起来也很甜，口感和味道都超好，同时生活中我们适当吃点大枣对身体是极好的。
现在正是季节更换的非常时期，稍有不小心就会感冒，我们不能没事吃补药，一日三餐食补最好了。红枣具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。现在仍旧是呆在家里不出门，很多人会有焦虑的感觉，大枣具有养血安神，舒肝解郁的功效，适当吃点红枣可以是我们内心安静，平稳，不急躁。
今天的这个小枣饼，我们不用烤箱不用蒸，直接烙就完成，如果是想做早餐，就在晚上把面粉处理好放冰箱内冷藏，早起回暖就可以操作，如果是午餐或者晚餐就随意啦，提前1小时发面就可以。不用手和面，做法简单又省事，绝对是老少皆宜的美味。
【红枣糕饼】
材料：玉米粉100克，面粉200克，酵母3克，红枣150克
做法：
1、我用两种粉，普通面粉和细玉米粉，适当吃点粗粮对身体很好。如果没有玉米粉，就只用面粉也是一样的。玉米粉和面粉里放入酵母，加水搅拌成稠点的面糊。一共300克的面粉，我加了3克酵母和差不多330克的温水。搅拌好面糊后盖好饧发。
2、在发面的时候我们处理红枣，把红枣洗干净，红枣多点少点都没关系，我喜欢多一点。
3、洗干净的红枣放入蒸锅蒸15分钟，这样能把你红枣蒸熟，软嫩，放到面粉里更柔和。
4、蒸好的红枣去掉核用刀剁碎，剁成小颗粒状。
5、面粉发成2倍大，发好，打入2个鸡蛋搅拌。
6、再放入切好的红枣碎。
7、彻底搅拌均匀，静置饧发10分钟。
8、平底锅就行，我用了六连盘，刷油，倒入1厘米厚的面糊，中火加热，看饼的表面出现气孔状态就可以翻面。
9、小饼翻面在烙制鼓起金黄样子就熟喽，太香了，甜甜的，大爱。
小贴士：
红枣蒸一下在放到面糊里，口感非常软嫩，还能增加甜度，就不要放糖了。
如果不喜欢烙的方式可以放到容器里用锅蒸，大约蒸半小时就可以了。