没有想到的是，在北京，居然能吃到老家那种味道的鸡。
我是闻着熟悉的香味找到这家小饭馆的，“王小二炒鸡店”，就在我办公室旁边的太平东路上。小饭馆加一块不到三十平米，还隔出了三间屋子。进门就能看见厨房，摆了四口大铁锅，屋子里挂了很多牌匾，差不多都是“临沂十大名吃”什么的，老板、厨子和服务员清一色一口山东口音，我问这鸡是打哪儿来的，女老板神情坚毅得像孟良崮一样：“当然从山东临沂运来的，北京的鸡（发gi音）木法吃（发ki音）！”
王小二炒鸡店
哦，临沂！“蒙山高，沂水长，我为亲人熬鸡汤……”临沂的鸡太有名了，我小时候就看过那出著名的舞剧《沂蒙颂》，里面有一个叫红嫂的姐姐，见不得解放军伤员口渴，就熟练地像挤奶工一样把自己的奶水挤了一茶缸，还给子弟兵炖了一只gi，一边炖，一边唱：“续一把蒙山柴，炉火更旺；添一瓢沂河水，情深谊长……”今天算是来对了，真正吃了半只情深谊长的gi。
小饭馆有小饭馆的规则，那就是一定要有一到两道主打菜。如果看到一家鸡毛小店上面写着“川鲁粤菜”的字样，我是绝对不会踏进门槛的。人一辈子能做好一件事儿就不容易，这家王小二就算是把鸡整明白了，来的客人几乎都只点一个菜，就是炒鸡。厨子谈到自己的鸡鸡，那叫一个自豪，说全临沂人民都爱吃这个，所以他们才到北京发展，除了这家店，王小二在朝阳区还有连锁呢。
炒鸡
原装的地走鸡，肉多，切成一寸见方的大块，加上他们所谓密制的香料（我感觉不过就是香叶、小茴、陈皮、大料……）码味，“炉中火，放红光”，武火、热锅、滚油，厨子将鸡块们下锅爆炒，舀一勺高汤，加十来片青椒条，小焖片刻，酱色的鸡块和碧绿的青椒便手挽手走上了前台。相当easy！如果不是一岁以下的鸡仔，这种操作方法很难熟透入味。鸡肉极嫩，裹着青椒略略的苦涩，这时，最好来一碗白米饭，不，这里居然还有正宗的山东戗面大卷子，雪白的，鲜腾的，像肖博士那种有家乡味觉依恋的人就照着五个吃吧。
估计过不了两天，博士就会临幸这里，毕竟，这儿离他的办公室也不远。不过我得劝他最好别开车去，那儿没有停车的地方，再者，从万寿路太平东路路口往东，一脚油门就会错过这家小门脸。
美食人人喜爱
另外要注明的是，这里的鸡二十五块钱一市斤，一般一只鸡八十元左右，随鸡奉送小菜两碟和啤酒一瓶，如果不喝酒的话，这盆鸡够四到五人享用。当然，四到五个人也是去这个饭馆的最佳数量，再多人，哪儿有地方给你坐啊？
编辑：徐无鬼