大家好，我是阅美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。水果是茶余饭后常吃的美食，补充多种维生素的同时还能帮助消化，在众多水果中，有一种水果营养特别高却被经常忽略，因为直接吃很多人吃不习惯，但用它做成零食或者风味小吃却非常受欢迎，它就是山楂，也叫山里红、胭脂果。一听到山楂两个字，就算不吃，是不是嘴巴也被酸的流口水了。山楂最经典的吃法就是冰糖葫芦了，也叫糖球，是一种传统美食，寓意幸福团圆，酸酸甜甜的真好吃，除此之外还有山楂片、果丹皮、山楂糕都是经典小零食，你喜欢吃山楂吗？
小时候姥姥家种了一棵山楂树，山楂丰收的时候都是一筐一筐的吃，长大后却一口也吃不下。但是用山楂做的零食还是百吃不厌，每年冬天都会买上几十斤山楂，把它做成山楂酱，每天吃上一点，开胃又美容，它富含丰富的维C和胡萝卜素，能很好的抗衰老，常吃山楂，肌肤像冻龄了一样。今天就把山楂酱的做法分享给大家，简单易学，再也不用买果酱了。
购买山楂要选个头大的，越大酸度就越低，反之小山楂口感又酸又涩，首先把山楂清洗干净，去掉山楂核备用。顺便分享下去山楂核的小妙招，先把山楂梗拽下来，底部用“勺子把”转圈挖出来，然后用筷子粗头的那一端从山楂梗那串过去，山楂核就从底部轻松出来了，再把筷子转一转，山楂核一颗不留的全部取出。接着把山楂倒入锅中，加小半碗水和一把冰糖，大火烧开，冰糖融化后转成中火炖10分钟。
山楂变软后，用勺子压碎，一边压一边搅拌，很快就按压成了一锅山楂泥，收下汤汁，山楂全部变成了细腻的山楂泥，关火晾凉，美味的山楂酱就做好了。煮熟的山楂酸度大大降低，开胃解油腻，如果吃了过多油腻的食物导致胃不舒服，那就吃几勺山楂泥，油腻瞬间解除。
晾凉后装入密封瓶子中，放入冰箱保鲜保存，好几个月也不会坏掉。除了直接吃，山楂酱还是面包的好搭档，面包抹上山楂果酱，瞬间好吃好几个档次。
我家早餐吃吐司面包比较多，所以山楂果酱吃得非常快，基本上10几天就能吃一瓶，大人孩子都很喜欢吃。特别是易积食的孩子，适量吃点山楂酱，能很好的促进消化，防止积食。喜欢吃山楂糕的只需要再多加一步，就能做出美味的山楂糕。先把晾凉的山楂酱放入冰箱冷藏2个小时，再次倒入锅中，加适量冰糖开火熬制至浓稠，倒入容器中晾凉定型。定型后放案板上切成块状，山楂糕就做好了，和外面卖的一样好吃。
山楂才1元一斤，买一小块山楂糕要3元，一斤山楂能做好多山楂糕，自己动手制作省钱又健康。山楂的美味吃法就分享到这里了，喜欢的朋友转发、分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有山楂简单美味的做法，期待您在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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头条号作者：阅美食