半盒豆腐能做一盘菜，切一切，煎一煎，鲜香又入味，很下饭
儿子说这是千页豆腐最好吃的做法，吃一次就会念念不忘，越嚼越香
今天还是与大家聊一聊千页的豆腐的吃法，上次与大家分享了孜然烧烤味的，适合当零食和配点小酒啥的。这次与大家分享的下饭版的，让您只用半盒豆腐就能吃两大碗饭。大家都知道千页豆腐也是豆制品的一种，但味道和口感与豆腐却不相同。它没有豆腐自带淡淡的豆香味，本身无味。与豆腐的软嫩多汁不同，它的质地软而有韧性，能吸附汤汁，使其充分入味，可与肉类，菜类等多种食材进行搭配组合，也可以自已成菜，可塑性极强。
这次我与大家分享的千页豆腐做法，不用放盐，而只用了蚝油和增香和提鲜，为了能让它更好的入味，我特意给它打上了双面花刀，这样，一来菜品可以更好看，操作时趣味性更强，二来也让千页豆腐更入味鲜香。另外，与传统的卤煮不同，我是将它先煎后煮，让它的口感更丰富。我家孩子说，这是目前他最喜欢的吃法，与米饭是绝配，吃过一次就会想下次，让我每周都做给他吃。您如果也喜欢，不妨一试。
所用食材：
千页豆腐1条 葱一段姜2片 八角2个 花椒15粒 香叶2片 蚝油1大勺
具体做法：
1先将千页豆腐切成约1厘米左右的片。千页豆腐您可以去超市的冷冻柜或者保鲜柜寻找，如果没有盒装的，您也可以买散装的。散装的一般是已经切好的片了。
2给千页豆腐打个花刀，先切成竖条，注意，刀只切到三分之二处就可以了，不要切断哦。如果您没有把握，可以在切豆腐时两侧垫上筷子，这样可以很好地掌握了。
3然后将它翻过来，在另一面再均匀的斜切，同样只切到三分之二处的，底部不要切断。
4平底锅放适量的油，将千页豆腐放入，中小火煎至两面上色，注决不要煎糊了。
5两面都煎好后，加入香叶，葱段、姜片、花椒、八角、蚝油，适量水大火烧开。
6大火烧开后，转小火慢慢使其收汁，注意，不要完全收净，要保留一点，这个汤汁浇米饭味道很棒呢！
接下来，美美地享用吧！越嚼越香，吃一回就会念念不忘。
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！