寒冷的冬天，晚餐做什么好？
冬天气温低，每一餐的关键词必须要达到这么3个字。
第一个字是“热”，热菜热汤暖肠暖胃，对身体好；
第二个字是“能”，一定要食用高蛋白高能量的食物，吃下去才有足够的能量来抵御寒冷；
第三个字是“快”，几个菜要搭配好，争取差不多时间上桌，快手保暖，这样做的人方便，吃的人也方便，每个菜温度都热热的。
孩子不在家，看看我们两口子的菜，蘑菇炒肉丝，鲫鱼豆腐汤，白灼儿菜，简单好吃又热乎。晒朋友圈，获得点赞无数，有人还评论说精致又丰盛，就差熄灯来烛光了。
哈哈！
张小娴说：“终有一天，我们会接受人生所有的无常聚散，就像我们终于接受自己老去的事实。”——我说，是的，但是我们可以记下路上的风景，包括年轻的自己，吃过的美食，穿过的衣服，还有，路过的你。
虽然我们吃的不是山珍海味，但是，认真生活的态度最要紧，精致是一种内在的精神，幸福在我们心中流淌。
简单家常，才能细水长流。
蘑菇味道鲜美，跟牛肉丝一起炒，再配点胡萝卜，清爽好吃，简单快手，是我家餐桌的常驻客！
儿菜，是一种非常奇特的蔬菜，长得宝塔一样，外叶碧绿，内心洁白，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜，略带一丝苦味，迟的时候蘸点酱油，竟然出奇地好吃！
奶白色的鲫鱼汤，更是浓香扑鼻，鲜美无比，热乎乎的，冬天来一碗，非常美味！
鲫鱼和豆腐是绝配，一个动物蛋白，一个植物蛋白，营养互补，好吃滋补！
这些菜做法超级简单，最长的也不过就是炖个鱼汤，所以全部加起来，也就半个小时，全部可以上桌，美美地享受2人世界了！
首先，牛肉切丝，加盐、料酒、酱油和少许淀粉腌制；蘑菇洗净、切片；鲫鱼剖洗干净；胡萝卜切片（忘记拍了）。
鲫鱼每面斜切3刀，以便更为入味。
我用的是铁锅，需要锅子烧热，油烧热，放入鲫鱼不要动，中大火煎。
一面煎黄以后，翻面煎第二面，这样鱼皮不会破。
加入比较多的水，再加豆腐块，加适量料酒、姜片，中大火炖，汤汁就会变得越来越浓郁，乳白细腻。
最后加盐调味，加几个葱结，就可以出锅了。
如果时间紧，另外两个菜可以同时做。时间不紧，就盛出鱼汤再炒菜。
接下去两个就简单了，锅内油烧热，加入蘑菇和胡萝卜翻炒。
再加入肉丝翻炒，加盐和少许水翻炒均匀即可。
最后一个更简单，儿菜在开水中焯一下。
加入一点点猪油，嘿，美味升级的秘密哦！
最后盛起装盘，此时鱼汤的温度刚刚好，不烫嘴，适口！
开吃！