导语：爱吃油条在家做，1碗面粉加1个鸡蛋，不放泡打粉照样个个酥脆。油条健康新做法，无添加更营养，个个空心酥脆，比买的还要好吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！有蛮长一段时间没有吃油条了，小家伙上学路过早餐店的时候，看着那黄灿灿的大油条馋得很，悦悦到底还是坚持了原则没有给他们买，主要是看到老板那炸油条的油已经有些发黑，还有就是蓬得太厉害了，一看就是放了泡打粉。决定回家后自己做给小孩子吃。
爱吃油条在家做，用1碗面粉加1个鸡蛋，不放泡打粉照样个个酥脆，今天悦悦就把这个做油条的好方法分享给大家，全程零添加，炸出来的油条又香又酥，而且每一根都是空心的，比早餐店里卖得要迷你一些，小孩子吃起来更加的方便。
食谱名称：【空心油条】
准备材料：面粉300克，鸡蛋1个
辅助材料：酵母3个，白糖10克，盐2个，小苏打2克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备300克的普通面粉，倒入大碗里面，然后打入1个鸡蛋，加入3克酵母，10克白糖，2克盐，2克小苏打，先用筷子全部搅拌均匀，然后再倒入120克温水，注意要边倒边搅拌哦，把它搅成棉絮状之后，再加入20克的植物油，先粗略的揉成团，然后盖上盖子先醒发10分钟，这个时候揉面会感觉比较粘手，也没有关系的，我们让它醒一下之后再取出来揉就比较容易揉光滑了，揉成手感稍微软一点的面团，然后在面团的表面刷上一层食用油，给它抹均匀来，再搓成长条，然后再用保鲜膜包好醒发20分钟左右，当然这一步我们也可以在晚上就做好，放冰箱里冷藏醒发，
【第二步】：时间到了之后，我们可以看到面团已经膨胀了，先把保鲜膜揭开放到案板上，面团不需要揉搓，直接把它抻长按扁，擀成长方形的面片，
这个面片的厚度约为五毫米左右，然后再切成两厘米宽的长条，接下来隔一根面条用筷子粘水在正中间划一下，
这样是为了方便粘连，然后再把两条摞在一起，接下来再用筷子在顶部压一下，把两根油条粘牢，通常我们家里的锅里都不大，所以这里的生坯需要给它对半切断，这这样子就比较好翻转，也比较省油，再用手把生坯的两头捏一捏，主要是为了防止在炸的过程中散开。
【第三步】：等到生坯全部做好之后，盖上保鲜膜再次松弛五分钟，让它呈现出最然最放松的状态之后再到锅中去炸，炒锅里放油，油温达到6成热的时候下入锅中，开中小火炸至油条鼓起时，在翻面，
我们在炸油条的时候需要反复翻面，让它受热均匀，最后把油条炸至金黄后就可以控油捞出锅了，
重点细节再次重复一下哈：我们炸油条的时候一定要不停的翻面，防止炸糊。这种油条没有放泡打粉，但是了鸡蛋和小苏打，同样能够让油条达到酥脆的口感，同时这种方法做出来的油条还是松软的发面，所以炸出来油条个个都是空心，香味浓郁，自己在家里做健康油箱，家人吃起来更放心。爱吃油条的朋友，快学学这种健康新做法吧，无添加更营养，个个空心酥脆，比买的还要好吃！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.油条这样做，含油量较少，吃起来也不腻味！
2.我们在炸油条的时候，下锅后一定是要用大火，把它炸至浮起来后就要转为中小火了，这样是为了让油条的口感达到酥脆还不会吸入过多的油分。
3.注意不管用什么方法炸油条，这个面团发好之后都是不需要揉搓的，一旦揉面之后就会导致面团起筋，从而做出来的油条口感会变得又干又硬。
结语：油条这样做非常的好吃，放凉了之后也不会塌陷变形。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！