时间过的飞快，明天就是24节气的小雪了，天气真的是很冷了，离过年也只剩下区区2个月。下午在微信上问家长，晚上想吃啥，回答说随便。哎，就怕随便，想了想家里有现成的鸡翅，晚上吃鸡好了，大吉大利。
虽然说现在基本都营养过剩，但是家有小学生，每天晚餐一个肉菜是必须的，他多吃我们少吃。鸡肉鲜美，营养也很丰富，做法多多，无论是炒还是烧都很美味，烤鸡翅更是小朋友的最爱。不过今天换种做法，加上好吃的腐乳酱拌匀后蒸着吃。成品超好吃，小朋友自己吃了大半盘呢。
我用了压力锅来蒸，用时短，鸡肉更嫩滑，蒸的鸡肉水分足，口感嫩，加了油腐乳腌制入味，微微辣，食欲大开，实在是好吃极了。连我这晚上只喝粥的人也忍不住吃了好几块呢。
腐乳蒸鸡做法超简单，烹饪过程中不加油也不加水，避免摄入太多脂肪。而且远离油烟，无论是对下厨的人还是吃的人来说，都是满满的善意，强烈建议你也试试呢。
【腐乳蒸鸡】
食材：
鸡翅中300克，鸡翅根300克，腐乳酱2勺，葱姜适量，盐少许。
做法：
1、食材。鸡翅中现在好贵，所以买了一般鸡翅中一般鸡翅根，也是很会过日子了。
2、鸡翅剁成小块，放入葱姜末和2勺油腐乳。搅拌均匀后腌制20分钟入味。如果时间匆忙也可以直接蒸，蒸的过程中也会入味。
3、腌制入味之后的鸡块，码入盘子里。连盘子一起放入压力锅，压力锅里记得加水，水也不需要太多。
4、盖上锅盖，选择加压烹饪模式，设置时间15分钟，鸡肉就蒸好了。结束后打开盖子，放上少许香菜末点缀一下。蒸鸡的时间在炒个快手的蔬菜，很快就可以开饭咯。
小贴士：
1、利用压力锅烹饪，用时短，更适合上班族，很快就能开饭。
2、腐乳酱的味道就很足了，不再需要别的调料了。盐根据自己的口味酌情添加。
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