在过年的时候，我们这些上班族不仅是可以给自己放一个大长假好好的休息一下，而且还能够在大年三十的那天晚上，吃到一桌子丰盛的年夜饭。虽然说我们平时的大鱼大肉也没有少吃，但是年夜饭对于我们的意义却是很不同的，总之小编是每到快过年的这段时间，就特别期待年夜饭。今天小编要来给大家介绍的是我们东北人的年夜饭，东北人的年夜饭不仅是人多热闹，而且菜品也是非常丰富的，接下来就带大家看看我们年夜饭中最经典的5道“硬菜”，看起来年味十足，在南方可是一般见不到的哦！
1. 大肘子
首先给大家介绍的是最有重量级的一道硬菜，它就是大肘子！对于南方的朋友来说，这种油腻的大菜可能是吃不太惯的，即使说在过年的时候，也不会吃这种大肉。而对于我们东北人来说，这个大肘子绝对是符合“大口吃肉大碗喝酒”的形象。我们家每次过年的时候，都会用一个盆子装这个大肘子，大家都在盆子里挑着吃，最后再沾上一点蒜泥，味道真是绝了！而且这个大肘子剩下来的大骨棒还能够继续啃哦。
2. 猪皮冻
虽然说这猪皮冻算不上什么大菜，但是一般在东北人的年夜饭中，是绝对少不了这样美食的。在平时我们过年杀完猪之后，都会留下来一些猪皮，然后家里的大人就会将这些猪皮给做成猪皮东。不管是过年的时候也好，平常吃饭也罢，用这个猪皮冻蘸上一些蒜泥和酱油，那可真是非常美味了，小编从记事开始，家里的年夜饭就有这道菜了哦，这个猪皮冻，在南方可是见不着的呢！
3. 排骨炖豆角
接下来的这道经典硬菜就是排骨炖豆角，虽然说我们家每次做这道菜感觉卖相都不是很好，但味道绝对是特别赞的。毕竟只是单纯的炖豆角就已经非常好吃了，更何况还加上了美味的排骨呢。豆角被炖烂了之后面面的，拌饭吃特别的美味，而且豆角上面还带有一点排骨的香气，摆在餐桌上就感觉年味十足呢！
4. 酱大骨
其实东北人的年夜饭，真的除了肉食就是肉食，这也特别符合我们东北人喜欢大口吃肉的习惯，像是这种酱大骨也是我们东北菜当中的经典，熟烂不柴，酱香浓郁的大骨头，直接带上手套就开始啃，特别够味，每次吃这个大骨的时候，都想要将骨头里面所有的汤汁都吸干净就好！
5. 小鸡炖蘑菇
想必外地的朋友，对我们东北菜印象最深刻的就是这道小鸡炖蘑菇了吧，其实真正东北的小鸡炖蘑菇要用铁锅才好吃，但是现在自家改良之后做出来也算是不错。一般我们家在吃年夜饭的时候，这道菜绝对是必不可少的，炖熟的三黄鸡加上泡软的粉条和蘑菇，不需要什么烹饪技巧就能够做得非常美味，不知道大家有没有吃过呢？
对于我们今天所说的这几道东北年夜饭当中的经典硬菜，大家有没有吃过呢？不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧，期待你的回复哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！