真正的美酒就像一个温润的美女，落落大方，增一分则浓，减一分则淡，优雅怡人。洋河绵柔型白酒高而不烈，低而不寡，后尾爽净，仿佛一个美人矗立在宿迁美丽的大地上。那么洋河绵柔的真正秘密又是什么呢。
绵柔白酒
首先在于天时，洋河有一个传统规定，那就是夏不酿酒，冬不制曲。好酒的诞生一定要有好的天时。夏季由于气温较高，入池温度会升高，导致酒质下降，因此洋河在5-9月四个月期间，就选择压窖，虽然放弃了一些产量，但是酒质却有了很大提升。真正的好酒一定都是在春秋两季才能酿出来。
绵柔白酒
其次洋河绵柔的秘密还在于地利。洋河所在地江苏宿迁，坐拥”三河两湖一湿地”（京杭大运河、淮河、古黄河、洪泽湖、骆马湖、洪泽湖湿地），生态环境得天独厚。白酒的酿造一定要有美好的环境，这也是洋河绵柔只能在宿迁酿造的原因。
三河两湖一湿地
最后就是人和。洋河的工匠精神是白酒行业公认的。洋河绵柔核心的“三低工艺”，是绵柔工艺中独具匠心、最为独特的技艺，也就是“低温入窖，低温发酵、低温馏酒”。每一道工序都需要洋河酿酒人极致的工作要求。