八宝饭顾名思义,有八种食材做成的一道蒸米饭.
食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的,
我这里用的八宝是:黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣.
以下是做2碗八宝饭的量过年的时候很多地方都会做八宝饭。而八宝饭通常都是白色的，唯独咱家是红色的。其实，这红糖甜八宝是从甜烧白转化而来的。甜烧白是传统的年菜，用五花肉夹上红豆沙，与用红糖炒过的糯米共同蒸制而成。从前这是年年必备的年菜，但糯米红豆沙总是没两天就被挖尽吃光，而油亮肥腻的五花肉只好独自赤身裸奔好些日。到了后来，这不受垂爱的五花肉就被舍弃了，而红糖糯米饭就以八宝饭的形式保留了下来。
很喜欢吃糯米类的美食，特别是做成甜品后那种软糯甜蜜的口感让人欲罢不能，周六整理厨房的时候发现还有半袋糯米，于是想都没想就用清水泡上了，但当时还不确定要做什么，反正泡上准没错； 星期天上午豆搜了下糯米的做法，当时就被八宝饭吸引住了，所以中午饭一时就准备上了：材料东凑西凑的竟然也够“八宝”了，唯一少的就是没有猪油所以就省去了，蒸上淋几勺蜂蜜也非常美味呢。
用料
黑糯米150克白糯米200克红豆沙馅150克小红枣20颗蜜枣10颗莲子20粒腰果10粒葡萄干50颗猪油20克白糖10克
吉祥如意八宝饭的做法
八宝饭的做法
1将白糯米和血糯米洗净煮熟
2取一碗涂抹猪油
3放上红枣和核桃
4铺上糯米压紧
5放上红豆沙
6再盖上糯米压平
7最后脱碗即可
小贴士
一次多做点，除了送人之外，还可以进入冰箱冷冻。 糯米饭加入油时，能把米饭轻松分开就可以了。 这道点心，有三高的人最好别吃。 糯米食品不宜消化，小孩和老人都要适量